الموقع الجغرافي ومناسبات الأرض

وتتمتع مقاطعة غوانغدونغ، الواقعة في جنوب الصين، بمناخ شبه مداري وبدرجات حرارة ورطوبة عالية طوال العام. تضاريس المقاطعة الجبلية والتربة الخصبة توفر الظروف المناسبة لنمو شجرة الشاي (غوانغدونغ) مشهورة بشاي (فينيكس دانكونج أولونج) المعروف بصور النكهة المتنوعة والمعقدة

Core Famous Teas

·(فينكس دانكونج) 凤凰)

·Origin: Phoenix Dancong is produced in the Phoenix Mountain area in Chaozhou City, Guangdong Province. ولها تاريخ يزيد على 900 سنة، وهي مملوكة لمجموعة واسعة من النكهات، ولكل منها خصائصه الفريدة.

·الخصائص: There are numerous varieties of Phoenix Dancong, each named after its distinct aroma, such as Orchid Fragrance, honey Orchid Fragrance, Ginger Flower Fragrance, etc. أوراق الشاي ملتوية وملتوية مع روما قوية وطويلة الأمد الذوق غني ومعقد، مع توازن من الحلو، المرارة، والارتباك. حساء الشاي هو اللون الأصفر الذهبي أو البرتقالي

·النوعية: Phoenix Dancong is rich in polyphenols, flavonoids, and essential oils, which have antioxidant, anti-inflammatory, and anti-cancer properties. كما يمكن أن يساعد على تحسين الهضم، والحد من الإجهاد، وتعزيز الوضوح العقلي.

·طريقة التنفس: استخدام حوالي 5-7 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مللي من الماء. تنفس مع الماء المغلي لحوالي 1 - 2 دقيقة للزخم الأول، ثم تعدل وقت الطوفان وفقاً للتنوع والأفضلية الشخصية للغموض اللاحق. يمكن أن يُرشى 8-10 مرات أو أكثر

·طريقة التخزين? Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from strong odors. ويمكن أيضا تخزينها في الثلاجة لحفظها على المدى الطويل، ولكن تأكد من إغلاقها بشكل سليم.

·سعر السوق: Ranges from 20 - 100 USD/100g, depending on the variety, grade, and rarity.

·(يينغدي بلاك تي) 英)

·Origin: Yingde Black Tea, when processed in an oolong fashion, is produced in Yingde City, Qingyuan City, Guangdong Province. (يينغدي) معروف جيداً لإنتاج الشاي الأسود لكن شاي (يينغدي) ذو الطراز الطويل يقدم تجربة نكهة فريدة

·الخصائص: أوراق الشاي خضراء مظلمة وملتوية قليلاً لديه فطيرة و فاخرة مع تلميح من العسل الطعم مليئ وناعم، مع راحة متوازنة وثبات طفيف. شوربة الشاي خفيفة اللون

·النوعية: وهذا الشاي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، التي يمكن أن تساعد على تعزيز النظام المناعي، وتحسين صحة البشرة، وتعزيز الرفاه العام.

·طريقة التنفس: استخدام حوالي 4-5 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مللي من الماء. Brew with water at around 90 - 95°C (194 - 203°F) for 1 - 2 minutes for the first infusion, and then extend the brewing time slightly for subsequent infusions. يمكن أن يتم رشها 4-6 مرات

·طريقة التخزينإبقوا في حاوية مشتعلة في مكان بارد و جاف بعيداً عن ضوء الشمس المباشر و أورود قوية

·سعر السوق: زهاء 10 - 30 من دولارات الولايات المتحدة/100g، تبعاً لطريقة الجودة والتجهيز.

الموقع الجغرافي ومناسبات الأرض

وتايوان جزيرة تقع في غرب المحيط الهادئ، وتتمتع بمناخ شبه أرضي واستوائي. إن مشهدها الجبلي، الذي يمتد من مستوى سطح البحر إلى أكثر من 000 3 متر، يخلق مجموعة متنوعة من الميكرويفات المثلى لزراعة شجرة الشاي. وتملك تايوان الشاي العالي الجودة، ولا سيما الذي ينتج في المناطق الجبلية الوسطى والجنوبية.

Core Famous Teas

(دونغينغ وو لونغ) 冻顶)

·Origin: Dongding Oolong is crafted on Dongding Mountain in Nantou County, Taiwan. إنها واحدة من أكثر الشاى المعروفة من تايوان ولها تاريخ يمكن تعقبه إلى القرن التاسع عشر.

·الخصائص: أوراق الشاى متقطعة وملتوية بشكل محكم مما يعرض كوخ أخضر خفيف إنها تُصدر عطراً فاخراً و فاخراً مع تلميح خفيف من العسل المذاق مليئ وناعم، مخلفاً فترة طويلة دائمة. خمر الشاي أصفر خفيف اللون

·النوعية: Dongding Oolong is abundant in antioxidants and amino acids, which can assist in reducing stress, enhancing sleep quality, and boosting mental alertness. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تمتلك عقارات مضادة للإصابة ومضادة للسرطان.

·طريقة التنفس: استخدام ما يقرب من 5-6 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء. Brew with water at around 85 - 90°C (185 - 194°F) for 1 - 2 minutes for the first infusion. ثمّ، يُعدّلُ وقتَ التطهيرَ وفقاً للأفضلية الشخصيةِ للحشودِ اللاحقةِ. يمكن أن يتم رشها 5-7 مرات

·طريقة التخزين? Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from strong odors. وللحفظ على المدى الطويل، يمكن أيضاً تخزينها في الثلاجة، ولكن ضمان الإغلاق السليم.

·سعر السوق: Ranges from 20 - 60 USD/100g, depending on the grade and origin.

عليشان أولونج )

·Origin: Alishan Oolong is produced in the Alishan area of Chiayi County, Taiwan. فالأليشان هو وجهة سياحية معروفة جيداً ذات جبال عالية الارتفاع، والغابات المشرقة، والهواء النظيف، مما يوفر بيئة طبيعية ممتازة لزراعة الشاي.

·الخصائص: أوراق الشاى شبه مُشكلة ومُلتفّة بشدّة مع لون أخضر طازج ولها عطر مميز من الزهور، يوصف في كثير من الأحيان على أنه مزيج من الأوركيد والعمود. الطعم حلو و مليئي مع ثروت متجددة حساء الشاي أصفر لامع

·النوعية: Alishan Oolong is rich in polyphenols, vitamins, and minerals. ولها مهام تعزيز الهضم، وتحسين الحصانة، وحماية نظام القلب والأوعية الدموية. كما يمكن للاستهلاك المنتظم أن يساعد على تجميل الجلد وتأخير الشيخوخة.

·طريقة التنفس: استخدام حوالي 4-5 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مللي من الماء. Brew with water at around 90 - 95°C (194 - 203°F) for 1 - 1.5 minutes for the first infusion. ويمكن تعديل حالات القذف اللاحقة وفقاً للذوق الشخصي، ويمكن عموماً أن تُرشَّح 4-6 مرات.

·طريقة التخزين: أبقها في حاوية مشتعلة في مكان بارد وجاف، تجنّب ضوء الشمس المباشر والأود القوية. إذا تم تخزينها لفترة طويلة، يمكنك وضعها في الثلاجة، ولكن تذكر أن تأخذها وتتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل فتح الحاوية لمنع تكدس الرطوبة.

·سعر السوق: ويتفاوت السعر من 15 إلى 50 من دولارات الولايات المتحدة/100غرام، تبعاً لعوامل مثل موسم الانتقاء، وتقنية المعالجة، والرتبة.

جاد أولونج翠玉(تسويو أولونج)

·Origin: Jade Oolong was originally developed in the tea research stations in Taiwan and is now widely cultivated in various tea - growing regions across the island, including Pinglin, Muzha, and Mingjian.

·الخصائص: أوراق الشاي كبيرة نسبياً ومُشكّلة بشكل جيد مع لون أخضر مشرق لديه روم فلزي جديد و أنيق مثل رائحة الجازمين الطعم خفيف و مُنعش مع القليل من الحلو والنهاية النظيفة خمر الشاي خضراء واضحة

·النوعية: Jade Oolong contains a relatively high amount of catechins and caffeine, which can help to refresh the mind, increase metabolism, and aid in weight loss. It also has certain antibacterial and anti - inflammatory effects.

·طريقة التنفس: Use approximately 3 - 4 grams of tea leaves per 150 ml of water. Brew with water at around 80 - 85°C (176 - 185°F) for 1 - 1.5 minutes for the first infusion. يمكنك تعديل الوقت ودرجة الحرارة قليلاً وفقاً لتفضيلك، ويمكن أن يتم رشها 3-5 مرات

·طريقة التخزين: Store in an airtight container in a cool and dry place, away from heat and light. للحفاظ على طازجها لفترة أطول، يمكنك الفراغ - ختمها وخزنها في الثلاجة.

·سعر السوق: وتتراوح عموماً بين 10 و30 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة/100غرام، تبعاً للجودة والمصدر.