地理的位置とテロワールの利点

中国南部に位置する広東省は、年間を通して温暖な温度と高湿度の亜熱帯気候を持っています。 地方の山地形と肥沃な土壌は、お茶の木の成長に適した条件を提供します。 広東省は、その多様で複雑な味のプロフィールのために知られているフェニックス・ダンコンウーロン茶のために有名です。

中心の有名な茶

・フェニックス・ダンコン (Fenghuang Dancong、 )

・起源の場所: フェニックス・ダンコンはChaozhou都市、広東省のフェニックスの山区域で作り出されます。 900年以上の歴史があり、それぞれ独自の特徴を持つ、幅広い種類の風味で有名です。

・仕様: : : オーキッド・フレグランス、ハニー・オーキッド・フレグランス、ジンジャー・フラワー・フレグランスなど、個性的な香りで名付けられた、フェニックス・ダンコングの品種は数多くあります。 お茶の葉は、強くて長持ちする香りで、スレンダーでツイストされています。 甘み、苦味、渋みのバランスがとれた、豊かで複雑です。 お茶のスープは、色がかったり、オレンジ色がかったりします。

・品質の特徴: フェニックス・ダンコンは、抗酸化物質、抗炎症作用、抗癌特性を有するポリフェノール、フラボノイド、エッセンシャルオイルが豊富です。 また、消化を改善し、ストレスを軽減し、精神的な明快さを高めることができます。

・醸造方法: : : 茶葉の約5〜7グラムを150mlの水に使用してください。 最初の注入のための約1 - 2分の沸騰したお湯で醸造し、その後、その後の注入のための品種と個人的な好みに応じて醸造時間を調整します。 8〜10倍以上の醸造が可能です。

・貯蔵方法: 強い臭いから離れた涼しく、乾燥した、暗い場所で気密な容器に貯えて下さい。 長期保存のために冷蔵庫に保管することもできますが、適切にシールしてください。

・市場価格: 品種、グレード、希少性に応じて20〜100 USD/100gの範囲。

・Yingdeの黒い茶(ウーロン様式、 日龙龙)

・起源の場所: Yingdeの黒い茶、ウーロン様式で処理されるとき、Yingde都市、Qingyuan都市、広東省で作り出されます。 Yingdeは紅茶の生産によく知られていますが、ウーロンスタイルのYingdeティーは独特の風味体験を提供します。

・仕様: : : 茶葉は濃い緑色で、少しひねりです。 それは蜂蜜の先端と花とフルーティーな香りを持っています。 味は、バランスの取れた甘みとわずかな渋みで、まろやかで滑らかです。 お茶のスープは、色が軽い琥珀です。

・品質の特徴: : : このお茶は、免疫システムを高め、皮膚の健康を改善し、全体的な幸福を促進することができる抗酸化物質とビタミンが豊富です。

・醸造方法: : : 水の約4〜5グラムの茶葉を150ml使用してください。 最初の注入のための1 - 2分のための90 - 95°C (194 - 203°F)のまわりで水と醸造し、その後の注入のために少し醸造時間を拡張して下さい。 4〜6回の醸造が可能です。

・貯蔵方法: 直射日光や強い匂いから離れた、涼しく乾燥した場所で気密な容器に保管してください。

・市場価格:品質・加工方法により約10～30 USD/100g

地理的位置とテロワールの利点

台湾は、熱帯の気候に恵まれ、熱帯の気候に恵まれた西太平洋に位置する島です。 海抜3,000m超の標高から標高3,000mの山間景観で、茶の木栽培に理想的な多様なマイクロクライメートを生み出します。 台湾は、その高品質のウーロン茶、特に中央と南の山岳地帯で生産されたもののために有名です。

中心の有名な茶

Dongding Oolong (Dongdingのウーロン、 龙 龙)

・起源の場所: Dongding Oolongは、台湾の南投県の東雲山で作られています。 台湾から知られるウーロン茶の1つで、19世紀に遡ることができる歴史があります。

・仕様: : : お茶の葉は球状で、軽く緑色の色合いを提示し、しっかりと巻かれています。 蜂蜜の微妙なヒントで花と果実の香りを放ちます。 味は、長く続く後味を残して、うなりと滑らかです。 茶酒は薄黄色 - 色で緑色です。

・品質の特徴: Dongding Oolongは酸化防止剤およびアミノ酸で豊富で、ストレスを減らし、睡眠の質を高め、精神的な警戒を高めるのを助けることができます。 また、抗炎症および抗癌特性を有する。

・醸造方法: : : 約5～6gの茶葉を150mlの水に使用してください。 1〜2分間、約85〜90°C(185〜194°F)の水で醸造。 それから、その後の注入のための個人的な好みに従って醸造時間を調節して下さい。 5〜7回の醸造が可能です。

・貯蔵方法: 強い臭いから離れた涼しく、乾燥した、暗い場所で気密な容器に貯えて下さい。 長期保存のために、それはまた冷却装置で貯えることができますが、適切なシーリングを保障して下さい。

・市場価格: 等級および起源によって20 - 60のUSD/100gからの範囲。

阿里山オオロン (Alican Oolong)阿里山荘)

・起源の場所: Alishan Oolongは台湾のChiayi CountyのAlipan区域で作り出されます。 阿里山は、高度の山々、緑豊かな森、そしてきれいな空気で有名な観光地で、お茶の栽培に優れた自然環境を提供します。

・仕様: : : 茶葉は半球 - 形作られてしっかりとカールされ、新鮮な緑色で。 独特の花の香りがあり、しばしば蘭とオスマンサスの組み合わせとして記述されています。 味は甘く、まろやかな味わい。 お茶のスープは明るい黄色 - 緑色です。

・品質の特徴: アリシャンオロンは、ポリフェノール、ビタミン、ミネラルが豊富です。 消化を促進し、免疫を改善し、心臓血管系を保護する機能があります。 通常の消費はまた皮を美化し、老化を遅らせるのを助けることができます。

・醸造方法: : : 水の約4〜5グラムの茶葉を150ml使用してください。 90〜95°C(194〜203°F)を1〜1.5分で水で醸造。 微妙な注入は個人的な好みに従って調節することができ、それは一般に4 - 6回醸造することができます。

・貯蔵方法: : : 直射日光や強い匂いを避け、涼しく乾燥した場所で気密な容器に保管してください。 長時間保存しても冷蔵庫に入れることもできますが、取り出したまま室温に戻り、湿気の結露を防ぐことができます。

・市場価格: : : 価格は、ピッキングシーズン、加工技術、グレードなどの要因に応じて、15〜50 USD/100gによって異なります。

ジェイド・オオロン (Jade Oolong) 龙, 別名 津井友龍)

・起源の場所: ジェイド・オオロンは、もともと台湾の茶研究所で開発され、現在は、Pinglin、Muzha、Mingjianなど、島全体で成長している地域に広く栽培されています。

・仕様: : : 茶葉は比較的大きくてよく、明るい緑色で形成されています。 ジャスミンの香りに似て、新鮮でエレガントな花の香りを持っています。 美味しさと爽やかな味わいは、ほんのりの甘みときれいな仕上がりです。 お茶のお酒は澄んだ光の緑。

・品質の特徴: ジェイド・オオロンは、心をリフレッシュし、代謝を増加させ、体重減少の援助を助けることができる比較的大量のカテキンとカフェインが含まれています。 それはまた特定の抗菌および反炎症の効果をもたらします。

・醸造方法: : : 約3～4gの茶葉を150mlの水で使用してください。 80〜85°C(176〜185°F)を1〜1.5分で水で醸造。 あなたの好みに従って少し醸造時間そして温度を調節でき3 - 5回醸造することができます。

・貯蔵方法: 熱や光から離れた涼しく乾燥した場所で気密な容器に貯えて下さい。 より長い期間の新鮮さを維持するには、真空 - シールして冷蔵庫に保存することができます。

・市場価格: : : 一般的には、品質とソースに応じて、10〜30 USD/100gの範囲です。