Chinese Oolong Tea
Chino Oolong Té: Completamente aromático, mezclando frescura verde y riqueza negra.
China oolong té, celebrado por sus diversos perfiles de sabor y aroma complejo, posee un lugar distinguido en el mundo del té con una historia que abarca más de mil años. Sus orígenes pueden remontarse a la provincia de Fujian durante la Song Dynasty (960 - 1279 CE). Inicialmente, el té oolong se desarrolló como un semi-oXidiTé de zed, rompiendo la brecha entre tés verdes y negros. Este método de procesamiento único permite la preservación de algunos Green Tea características incorporando los sabores ricos y robustos asociados con el té negro.
Durante la dinastía Ming (1368 - 1644 CE), el té oolong ganó mayor importancia ya que las técnicas de fabricación de té fueron refinados y estandarizados. La dinastía Qing (1644 - 1912 CE) fue testigo de la propagación del cultivo y la producción de té oolong a otras regiones de China, cada área que desarrolla sus propios estilos y variedades diferentes. Hoy en día, el té olong no es sólo un símbolo de chino Cultura del té pero también una bebida querida disfrutada en todo el mundo por sus beneficios de salud y exquisito gusto.
Los grados del té Oolong
primavera Té de Oolong
El té de oolong de primavera se cosecha durante la temporada de primavera, típicamente de finales de marzo a principios de mayo. Este período se caracteriza por temperaturas suaves y unBundlluvia de hormigas, que contribuyen a las hojas de té tiernas y sabrosas. El té oolong de primavera es muy apreciado por su aroma fresco, floral y delicado, sabor suave. Las hojas son a menudo esbeltas y verdes, con una alta concentración de aminoácidos y compuestos aromáticos. Debido a su producción limitada y calidad superior, el té de primavera oolong es relativamente caro y se considera un artículo de lujo entre los conocedores del té.
otoño Oolong Tea
El té oolong de otoño se elige durante los meses de otoño, generalmente de septiembre a noviembre. Las temperaturas más frías y los días más cortos de otoño resultan en hojas de té que son más gruesas y robustas en comparación con el té de primavera. El té oolong de otoño tiene un sabor más fuerte y completo con un toque de dulzura y un sabor persistente. El aroma se describe a menudo como afrutado o nuez, sumando a su complejidad. Aunque no tan delicado como el té oolong de primavera, el té oolong de otoño ofrece una experiencia de bebida única y rica y es más asequible, por lo que es una opción popular para el consumo diario.
Winter Oolong Tea
El té de oolong de invierno es una variedad más rara, cosechada durante la temporada de invierno en regiones con climas suaves. Las temperaturas frías disminuyen el crecimiento de los árboles de té, permitiendo que las hojas acumulan más nutrientes y desarrollen una cutícula más gruesa. El té de oolong de invierno tiene una textura gruesa y aceitosa y un sabor fuerte y concentrado. A menudo se caracteriza por un sabor dulce, parecido a la miel y un aroma floral duradero. Debido a su producción limitada y calidad excepcional, el té de invierno oolong es muy solicitado por los entusiastas del té y se considera un producto premium.
La producción de té Oolong
(Wei Diao,.)
Retirar es el primer paso crucial en la producción de té oolong. Las hojas de té recién recogidas se distribuyen en bandejas o pantallas de bambú en un área bien ventilada, lo que les permite perder parte de su contenido de humedad. Este proceso suaviza las hojas, haciéndolas más flexibles para los siguientes pasos de procesamiento. Hay dos tipos principales de marchitar: el sol se marchita y el interior.
·Sun Withering: Las hojas de té están expuestas a la luz solar directa durante un período corto, generalmente de 15 a 30 minutos. El bronceado ayuda a iniciar el proceso de oxidación y le da al té un aroma floral único. Sin embargo, la exposición excesiva del sol puede dañar las hojas, por lo que se requiere un control cuidadoso.
·Indoor Withering: Las hojas de té se colocan en un entorno interior controlado con temperatura y humedad reguladas. Este método permite un control más preciso sobre el proceso de contención y se utiliza a menudo para tés de alta calidad olong. El marchitado interior puede tardar varias horas, durante las cuales las hojas pierden gradualmente la humedad y experimentan cambios químicos sutiles.
Bruising (Zuo Qing,■)
Bruising, también conocido como "shaking green", es un paso clave que distingue el té oolong de otros tipos de té. Después de marchitarse, las hojas de té son suavemente sacudidas o arrojadas en cestas de bambú. Esta acción hace que los bordes de las hojas se moren, iniciando el proceso de oxidación al dejar el centro de las hojas relativamente poco oxidadas. El proceso de hematomas se repite varias veces durante un período de varias horas, con cada temblor seguido de un período de descanso. Este afeitado y reposo intermitente permiten una oxidación controlada y gradual, dando como resultado el sabor complejo y las características de aroma del té oolong.
Fixation (Sha Qing,杀)
La fijación se utiliza para detener el proceso de oxidación y preservar el sabor y aroma deseados del té. Hay dos métodos comunes de fijación para el té oolong: el sartén y el vapor.
·Pan-Frying: Las hojas de té se calientan en un wok caliente o sartén a fuego alto. La alta temperatura desnaturaliza rápidamente las enzimas responsables de la oxidación, bloqueo en el sabor y aroma del té. El pan-frying también le da a las hojas de té un sabor ligeramente tostado y una apariencia brillante.
·Steaming: Las hojas de té están expuestas al vapor de alta temperatura durante un corto período. Steaming es un método más suave de fijación en comparación con el sartén y se utiliza a menudo para ciertos tipos de té de oolong para preservar su delicado sabor y aroma.
Rolling (Nian Yao,揉捻)
Rolling es el proceso de configurar las hojas de té en su forma característica. Después de la fijación, las hojas de té se colocan en una máquina rodante o se enrollan a mano. La acción de rodamiento rompe las paredes celulares de las hojas, liberando sus aceites esenciales y mejorando el sabor y el aroma del té. El rodamiento también ayuda a formar las hojas en bolas estrechas, rayas u otras formas deseadas, que pueden afectar las características de elaboración y apariencia del té.
Secado (Gan Zao,▪)
El secado es el paso final en la producción de té oolong. Las hojas de té enrolladas se distribuyen en bandejas o pantallas de bambú y secan con aire caliente o fuego de carbón. El secado elimina cualquier humedad restante de las hojas, evitando el crecimiento del molde y garantizando la estabilidad a largo plazo del té. El proceso de secado también desarrolla aún más el sabor y el aroma del té, dándole un perfil rico y complejo. Existen dos tipos principales de métodos de secado:
·Baking: Las hojas de té se secan sobre un fuego de carbón, que imparte un sabor ahumado o tostado único al té. Hornear es a menudo utilizado para los tés tradicionales de oolong para mejorar su riqueza y profundidad de sabor.
·Aire secado: Las hojas de té secan con aire caliente en una cámara de secado. El secado de aire es un método más suave que preserva el sabor y aroma natural del té. Es comúnmente utilizado para tés modernos oolong que enfatizan frescura y notas florales.
Las áreas de producción y las variedades de té Oolong
China se puede dividir en tres áreas principales de producción de té oolong: Fujian, Guangdong y Taiwán, con cada área que tiene su entorno geográfico distinto, características climáticas y té - cultivando tradiciones, dando lugar a una variedad de tés oolong con características únicas.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Fujian, situada en la costa sudeste de China, es conocida como el lugar de nacimiento del té olong. La topografía diversa de la provincia, incluyendo montañas, colinas y zonas costeras, ofrece condiciones ideales para el cultivo del árbol de té. El clima cálido y húmedo, junto con suelo fértil y abundante lluvia, contribuye a la producción de tés de alta calidad olong con características regionales distintas.
Teas famosas
·Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy, VALORACIÓN)
·Origen: Tieguanyin origina del condado de Anxi en la ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. Tiene una historia de más de 300 años y es uno de los tés oolong más famosos del mundo.
·Características: Las hojas de té son pesadas y sólidas, con una fragancia de orquídea distinta. El aroma es duradero, y el sabor es rico y complejo, con un equilibrio de dulzura, amargura y astringencia. Después de la elaboración, las hojas se desenrollan gradualmente, revelando su hermosa forma. La sopa de té es amarillo dorado y brillante.
·Características de calidad: Tieguanyin es rico en polifenoles, aminoácidos y vitaminas, que tienen varios beneficios para la salud, como reducir el estrés, mejorar la digestión y aumentar la inmunidad.
·Método de extracción: Use unos 7 - 8 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierte con agua hirviendo (alrededor de 100°C o 212°F) durante unos 30 segundos a 1 minuto para la primera infusión, y luego aumentar el tiempo de elaboración ligeramente para las infusiones posteriores. Puede ser elaborado 5 - 7 veces.
·Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. También se puede almacenar en el refrigerador para la preservación a largo plazo, pero asegúrese de sellarlo correctamente para prevenir la humedad y la absorción de olores.
·Precio del mercado: Rango de 20 - 80 USD/100g, dependiendo de la calidad y el grado.
·Dahongpao (Big Red Robe, .)
·Origen: Dahongpao se produce en las montañas Wuyi en la provincia de Fujian. Es uno de los tés oolong más prestigiosos y a menudo se conoce como el "King of Oolong Teas".
·Características: Las hojas de té son marrón oscuro y torcido, con un fuerte aroma asado. El sabor es completo y complejo, con notas de roca, mineral y un toque de dulzura. La sopa de té es de color ámbar profundo.
·Características de calidad: Dahongpao es rico en antioxidantes y compuestos bioactivos que tienen efectos antiinflamatorios, anticáncer y antienvejecimiento. También se cree que mejora la salud cardiovascular y regula los niveles de azúcar en la sangre.
·Método de extracción: Use unos 5 - 7 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierta con agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 2 minutos para la primera infusión, y luego extender el tiempo de elaboración para las infusiones posteriores. Puede ser elaborado 8 - 10 veces.
·Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de olores fuertes.
·Precio del mercado: Alta calidad Dahongpao puede ser bastante caro, desde 100 - 1000 USD/100g o incluso más alto para variedades raras y envejecidas.
·Shui Xian (Narciso, .)
·Origen: Shui Xian se produce principalmente en las montañas Wuyi y la ciudad de Jianyang en la provincia de Fujian. Tiene una larga historia de cultivo y es una popular variedad de té oolong.
·Características: Las hojas de té son grandes y verde oscuro, con un aroma floral y afrutado. El sabor es suave y dulce, con un postgusto duradero. La sopa de té es amarillo claro en color.
·Características de calidad: Shui Xian es rico en aminoácidos y vitaminas, lo que puede ayudar a mejorar la calidad del sueño, aliviar la fatiga y mejorar la alerta mental.
·Método de extracción: Use unos 5 - 6 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierte con agua a unos 90 - 95°C (194 - 203°F) durante 1 - 2 minutos para la primera infusión, y luego ajustar el tiempo de elaboración de acuerdo a la preferencia personal de las infusiones posteriores. Puede ser elaborado 4-6 veces.
·Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
·Precio del mercado: Aproximadamente 15 - 40 USD/100g, dependiendo del grado y el origen.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Guangdong, situada en el sur de China, tiene un clima subtropical con temperaturas cálidas y alta humedad durante todo el año. El terreno montañoso y el suelo fértil de la provincia proporcionan condiciones adecuadas para el crecimiento del árbol de té. Guangdong es famoso por sus tés Phoenix Dancong oolong, que son conocidos por sus diversos y complejos perfiles de sabor.
Teas famosas
·Phoenix Dancong (Fenghuang Dancong, 凤)
·Origen: Phoenix Dancong es producido en la zona de Phoenix Mountain en la ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. Cuenta con una historia de más de 900 años y es reconocida por su amplia variedad de sabores, cada uno con sus propias características únicas.
·Características: Hay numerosas variedades de Phoenix Dancong, cada una llamada por su aroma distinto, como la Fragancia de la Orquídea, la Fragancia de la Orquídea de la Miel, la Fragancia de la Flor de Peligro, etc. Las hojas de té son esbeltas y retorcidas, con un aroma fuerte y duradero. El sabor es rico y complejo, con un equilibrio de dulzura, amargura y astringencia. La sopa de té es de color amarillo dorado o naranja.
·Características de calidad: Phoenix Dancong es rico en polifenoles, flavonoides y aceites esenciales, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anti-cáncer. También puede ayudar a mejorar la digestión, reducir el estrés y mejorar la claridad mental.
·Método de extracción: Use unos 5 - 7 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Rocíe con agua hirviendo durante aproximadamente 1 - 2 minutos para la primera infusión, y luego ajustar el tiempo de elaboración según la variedad y preferencia personal para las infusiones posteriores. Puede ser elaborado 8 - 10 veces o más.
·Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de olores fuertes. También se puede almacenar en el refrigerador para la preservación a largo plazo, pero asegúrese de sellarlo correctamente.
·Precio del mercado: Rango de 20 - 100 USD/100g, dependiendo de la variedad, grado y rareza.
·Yingde Black Tea (Oolong Style, )
·Origen: Yingde Black Tea, cuando se procesa en un estilo oolong, se produce en Yingde City, Qingyuan City, provincia de Guangdong. Yingde es conocido por su producción de té negro, pero el té de estilo oolong Yingde ofrece una experiencia única de sabor.
·Características: Las hojas de té son verde oscuro y ligeramente retorcidas. Tiene un aroma floral y afrutado con un toque de miel. El sabor es suave y suave, con una dulzura equilibrada y una ligera astringencia. La sopa de té es de color ámbar claro.
·Características de calidad: Este té es rico en antioxidantes y vitaminas, lo que puede ayudar a aumentar el sistema inmunitario, mejorar la salud de la piel y promover el bienestar general.
·Método de extracción: Use unos 4 a 5 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierte con agua alrededor de 90 - 95°C (194 - 203°F) durante 1 - 2 minutos para la primera infusión, y luego extender el tiempo de elaboración ligeramente para las infusiones posteriores. Puede ser elaborado 4-6 veces.
·Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
·Precio del mercado: Aproximadamente 10 - 30 USD/100g, dependiendo del método de calidad y procesamiento.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
Taiwán es una isla situada en el Océano Pacífico occidental, disfrutando de un clima subtropical y tropical. Su paisaje montañoso, con elevaciones que van desde el nivel del mar a más de 3.000 metros, crea una variedad de microclimas ideales para el cultivo de árboles de té. Taiwán es famoso por sus tés oolong de alta calidad, especialmente los producidos en las zonas montañosas central y meridional.
Teas famosas
Dongding Oolong (Dongding Wu Long, 冻ю)
·Origen: Dongding Oolong está elaborado en Dongding Mountain en el Condado de Nantou, Taiwán. Es uno de los tés oolong más conocidos de Taiwán y tiene una historia que se puede rastrear de nuevo al siglo XIX.
·Características: Las hojas de té son esféricas y enrolladas apretadamente, presentando un color verde claro. Emite un aroma floral y afrutado con un sutil toque de miel. El sabor es suave y suave, dejando un postgusto duradero. El licor de té es amarillo claro - verde en color.
·Características de calidad: Dongding Oolong es abundante en antioxidantes y aminoácidos, que pueden ayudar a reducir el estrés, mejorar la calidad del sueño y aumentar la alerta mental. Además, posee propiedades antiinflamatorias y anti cáncer.
·Método de extracción: Use aproximadamente 5 - 6 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. Vierta con agua alrededor de 85 - 90°C (185 - 194°F) durante 1 - 2 minutos para la primera infusión. Luego, ajustar el tiempo de cervecería según preferencia personal por infusiones posteriores. Puede ser elaborado 5 - 7 veces.
·Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de olores fuertes. Para la conservación a largo plazo, también se puede almacenar en el refrigerador, pero asegurar el sellado adecuado.
·Precio del mercado: Rango de 20 - 60 USD/100g, dependiendo del grado y el origen.
Alishan OolongPOSICIÓN)
·Origen: Alishan Oolong se produce en la zona de Alishan del condado de Chiayi, Taiwán. Alishan es un destino turístico bien conocido con montañas de alta altitud, bosques exuberantes y aire limpio, proporcionando un excelente ambiente natural para el cultivo del té.
·Características: Las hojas de té son semi - bola - en forma y en forma estrecha, con un color verde fresco. Tiene una fragancia floral distinta, a menudo descrita como una combinación de orquídea y osmanto. El sabor es dulce y suave, con un refrescante regusto. La sopa de té es amarillo brillante - verde.
·Características de calidad: Alishan Oolong es rico en polifenoles, vitaminas y minerales. Tiene las funciones de promover la digestión, mejorar la inmunidad y proteger el sistema cardiovascular. El consumo regular también puede ayudar a embellecer la piel y retrasar el envejecimiento.
·Método de extracción: Use unos 4 a 5 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierta con agua a unos 90 - 95°C (194 - 203°F) durante 1 - 1,5 minutos para la primera infusión. Las infusiones posteriores se pueden ajustar según el gusto personal, y generalmente se puede elaborar 4 a 6 veces.
·Método de almacenamiento: Mantenlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, evitando la luz solar directa y los olores fuertes. Si se almacena durante mucho tiempo, puede ponerlo en el refrigerador, pero recuerde sacarlo y dejar que vuelva a la temperatura ambiente antes de abrir el contenedor para evitar la condensación de humedad.
·Precio del mercado: El precio varía de 15 a 50 USD/100g, dependiendo de factores como la temporada de recogida, técnica de procesamiento y grado.
Jade OolongAlternativa, también conocido como Tsuiyu Oolong)
·Origen: Jade Oolong fue desarrollado originalmente en las estaciones de investigación de té en Taiwán y ahora está ampliamente cultivado en varias regiones de cultivo de té en toda la isla, incluyendo Pinglin, Muzha y Mingjian.
·Características: Las hojas de té son relativamente grandes y bien - formado, con un color verde brillante. Tiene un aroma floral fresco y elegante, similar al aroma de jazmín. El sabor es ligero y refrescante, con un ligero dulzura y un acabado limpio. El licor de té es un verde claro.
·Características de calidad: Jade Oolong contiene una cantidad relativamente alta de catequinas y cafeína, que puede ayudar a refrescar la mente, aumentar el metabolismo y ayudar en la pérdida de peso. También tiene ciertos efectos antibacterianos y antiinflamatorios.
·Método de extracción: Use aproximadamente 3 - 4 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Vierta con agua alrededor de 80 - 85°C (176 - 185°F) durante 1 - 1,5 minutos para la primera infusión. Usted puede ajustar el tiempo y la temperatura de la cervecería ligeramente de acuerdo a su preferencia, y puede ser elaborado 3 - 5 veces.
·Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz. Para mantener su frescura durante un período más largo, puede aspirar - sellarlo y almacenarlo en el refrigerador.
·Precio del mercado: Generalmente varía de 10 a 30 USD/100g, dependiendo de la calidad y la fuente.
¿Qué dicen nuestros clientes?
Basado en más de 10.000 reseñas de viajeros
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
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Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
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Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
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Reviewed on May 29,2025
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For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
