الصينية الخضراء الشاي
الصينية الخضراء شاي: مُنعشة جداً، مُنعشة، مُتَركة حلوّة مُتبقية.
الصينية الخضراء الشاي،مُملوك لـ نكهته الحساسه وممتلكات تعزيز الصحة يُفسد تاريخاً يمتد أكثر من 4000 سنة مبتدئ خلال حكم الامبراطور شينونغ في 2737 BCE-a الشكل الأسطوريالشاي الأخضر وقيمت في البداية لاستحقاقاتها الطبية. من قبل Tang Dynasty )٦١٨-٩٠٧( CE(، أصبحت جزءا لا يتجزأ من الثقافة الصينية، التي احتُفل بها في صحيفة لو يو " The Classic of Tea " ، وهي أول علاج في العالم للشاي. The Ming Dynasty (1368-1644 CE) later perfected steaming and pan-firing techniques to halt oxidation, maintaining its vibrant green hue and fresh, grassy notes. واليوم، لا تزال أصناف مثل لونغجينج )دراجون حسنا( وبي لو تشون رمزين لتراث الصين الدائم للشاي، مما يعكس قرون من الصقل في الزراعة والحرف.
جبال الشاي الأخضر
·شاي مينغيان
شاي مينغيان○() يشير إلى أوراق الشاي التي تم اختيارها قبل مهرجان (كينغمينغ)، الذي يقع عادة حول 4 أو 5 أبريل في التقويم غريغوري. مهرجان (كينغمينغ) مهرجان صيني تقليدي مهم يصادف بداية الربيع التصفيق وتنظيف القبر وفقاً للأسطورة، خلال مهرجان (كينغمينغ)، الطقس واضح ومشرق، وأشجار الشاي في وفرة كاملة، تنتج أكثر أوراق الشاي عطاءً و نكهةً.
شاي (مينغقيان) جائز جداً لطبيعته، و(ديليكاسي) و(أروما) الغنية ونظراً لضيق فترة الاختيار وصغر الغلة، فإن شاي مينغيان مكلف نسبياً وكثيراً ما يُنظر إليه على أنه صنف فاخر. إنه معروف لونه الأخضر الخفيف و ذوقه المليئ و بعده طويل عندما يُرشّح الشاي يَتطوّرُ في الماءِ، يَفْتحُ aroma رائحِ الذي يَمْلأُ الهواءَ.
·Yuqian Tea
شاي يوخي雨يُختار قبل مهرجان (غرين رين) الذي يحدث عادة في 19 أبريل أو 20 أبريل The Grain Rain Festival is the sixth solar term in the traditional Chinese dates, indicating the end of spring and the beginning of summer. وخلال هذه الفترة، ترتفع درجة الحرارة وتزداد الأمطار، مما يوفر ظروفا مواتية لنمو شجرة الشاي.
شاي يوقيان متأخر قليلاً في إختيار الوقت مقارنة بشاي مينغيان، لكنه لا يزال يحتفظ بجودة جيدة. أوراق الشاي أكبر وأكثر نضجاً من شاي مينغيان لكن مازال لديهم ذوق طازج وحلو والشاي اليوكي أكثر تكلفة من شاي مينغيان وهو خيار شعبي للشرب اليومي للشاي. لديه لون خضراء مشرق ورم قوي و ذوق متجدد يمكن أن يساعد على تخفيف العطش
إنتاج الشاي الأخضر
Stir-Frying (Chaoqing..?)
إن تربية الماشية واحدة من أكثر الطرق شيوعا لإنتاج الشاي الأخضر في الصين. يتضمن تسخين أوراق الشاي في مقلاة ساخنة لوقف عملية الأكسدة والحفاظ على اللون الأخضر والنكهة الطازجة من الشاي. هناك عدة أنواع من الشاي الأخضر المقلي، بما في ذلك الشاي الأخضر المقلي الطويل، والشاي الأخضر المقلي، والشاي الأخضر المقلي المسطح، والشاي الأخضر المجففف، والشاي الأخضر المجفففف.
·شاي أخضر طويل)أ(炒青): ويتميز هذا النوع من الشاي بتشكيله الطويل والمندل. وأثناء عملية التبريد، تُلقى أوراق الشاي باستمرار وتدور في المقلاة لتشكل مظهراً مستقيماً وضيقاً. شاي خضراء طويل المقلي لديه ذوق طازج و ملوّج مع حشرة خضراء خفيفة ومن الأمثلة على ذلك زينيانغ ماوجيان وتايبينغ هووكي (بمعنى أوسع، حيث أن تايبنغ هووكي لديه عملية تشكيل فريدة من نوعها ولكنه ينطوي أيضاً على تهوية).
·شاي أخضر من طراز Stir-Fried)أ(??): شاي خضراء مقلي يُصنع عن طريق تحويل أوراق الشاي إلى كرات صغيرة أثناء عملية التبريد هذا يعطي الشاي مظهر فريد ونكهة مركزة عندما تهتز كرات الشاي تتفتح تدريجياً وتطلق روماتهم وتتذوق ببطء يمكن اعتبار أن شاي (زيكينغ) يحتوي على بعض عناصر التشكيل المدور أثناء التجهيز، ولديه ذوق جديد وحلو مع لون أخضر مشرق.
·شاي أخضر مشتعل)أ(??): شاي أخضر مسطح معروف بشكله المسطح والناعم المثال الأكثر شهرة هو غرب بحيرة شاي طويل وخلال عملية الإنتاج، تضغط أوراق الشاي في المقلاة باستخدام تقنية خاصة، مما يؤدي إلى ظهور فريد ونكهة حساسة. غرب بحيرة شاي لونغج له لون خضراء خفيف، مثل الروما الصدر، وميلو والطعم الحلو.
·شاي أخضر من طراز كورلي)أ(??): الشاى الأخضر المقلي يُصنع من خلال معالجة أوراق الشاي إلى أشكال مختلفة خلال عملية التبريد. هذا يعطي الشاي مظهراً أكثر تعقيداً و نكهة ثرية شاي بيلوكون هو مثال نموذجي للشاي الأخضر المنحرف لديه شكل ملتوي ضيق، مثل الحلزون، مع أبيض أسفل يغطي السطح. شاي بيلوكون لديه روم فاسد و ذوق طازج و مبتذل
الشواطئ (هونغكينغ).. ?)
والصيد هو طريقة أخرى لإنتاج الشاي الأخضر تشمل تجفيف أوراق الشاي باستخدام الهواء الساخن أو حريق الفحم. وتساعد هذه العملية على إزالة الرطوبة الزائدة، وتعزيز الرطوبة، وتحسين استقرار تخزين الشاي. وهناك عدة أنواع من الشاي الأخضر المشوي، بما في ذلك الشاي على شكل متعري، والشاي على شكل موجه، والشاي على شكل فراغ، والشاي على شكل إبرة.
·من القطاع الشاي)أ(MIS形): شاي أخضر مشوي ذو شكل طويل وضيق، مثل الشرائط. وخلال عملية الشواء، يتم ترتيب أوراق الشاي في طبقة رقيقة وتجف ببطء للحفاظ على شكلها ونكهاتها. هذا النوع من الشاي لديه ذوق طازج و مليئ بالضوء الأخضر ومن الأمثلة على ذلك بعض الشاي العالي الجودة في هوانغشان ماوفينغ الذي قد يخضع لدرجة معينة من الشواء من أجل تعزيز النكهة.
·نُشرت الشاي)أ(尖): وتتشكل أوراق الشاي بعناية أثناء عملية الإنتاج لتحقيق مظهر موحد. هذا النوع من الشاي له رائحة حساسة و ذوق سلس بعض الشاي الغرامة لـ(آنجي بي تشا) قد يكون له شكل مُلمّح بعد الشواء، وهم معروفون بطعمهم الطازج والحلوي مع حشرة أصفر شاحبة.
·شاي متصدع)أ(片?): شاي أخضر مشوي على شكل شعلة من خلال تشغيل أوراق الشاي إلى فطائر صغيرة أثناء عملية الإنتاج. هذا يعطي الشاى مساحة سطحية أكبر مما يسمح بتمزيق أسرع ونكهة أقوى كثيراً ما يُستخدم الشاي الأخضر على شكل أعلام في أكياس الشاي من أجل الراحة. بعض الشاي الأخضر من الدرجة الأدنى قد يتم تجهيزه في شكل مطاطي من خلال الشواء ولديه ذوق قوي نسبياً و لون خضراء مظلم
·شاي ذو شكل إبرة)أ(针)شاي أخضر مشوي ذو شكل طويل و رقيق مثل الإبر إن إنتاج شاي أخضر على شكل إبرة يتطلب مهارات عالية وضبطا دقيقا لدرجات الحرارة والزمن المتعفنة. هذا النوع من الشاي لديه روم طازج و أنيق و ذوق ميلو ويمكن لبعض الشايات الخضراء المرتفعة الراقية، بعد التجهيز الخاص والدوار، أن تحقق شكلاً شبيهاً بالإبر وتقدم تجربة شرب فريدة.
الطهي (زينغ)..?)
والسرقة هي طريقة تقليدية لإنتاج الشاي الأخضر التي نشأت في الصين ثم أُدخلت إلى اليابان. وهو ينطوي على بخار أوراق الشاي الطازجة لتفعيل الانزيمات ومنع الأكسدة. "القاعدة الثلاثية الأبعاد" هي سمة مميزة للشاي الأخضر البخاري، الذي يشير إلى اللون الأخضر العميق لأوراق الشاي، اللون الأخضر الخفيف لزخ الشاي، واللون الأخضر لمخلفات الشاي.
وأثناء عملية البخار، تتعرض أوراق الشاي لبخار عالي الحرارة لفترة قصيرة، مما يساعد على الحفاظ على المغذيات الطبيعية والنكهة الطازجة للشاي. شاي أخضر مُبَطَّع لَهُ aroma فريد وذوق، مَع a قليلاً حشائش وa نباتي. وكثيراً ما يوصف بأنه يحتوي على نكهة جديدة ونظيفة. وفي الصين، وعلى الرغم من أن البخار لا يُستخدم على نطاق واسع كتفتيش وحمّل، لا تزال هناك بعض الشاي الإقليمي الذي يعتمد هذه الطريقة، مثل بعض الشاي المحلي في المناطق الجنوبية الغربية.
حرق الشمس.. ?)
غسيل الشمس طريقة طبيعية لإنتاج الشاي الأخضر التي تستخدم ضوء الشمس لتجفيف أوراق الشاي وهذه الطريقة بسيطة وسليمة بيئياً، ويمكنها أن تجلب النكهة الفريدة من الشاي. هناك عدة أنواع من الشاي الأخضر الذي يحركه الشمس، بما في ذلك (ديانكينغ) يونانشوانكينغ (من سيشوان)، تشيانكينغ (من Guizhou)، غيكينغ )من غوانغسي(، وإكينغ )من هوبي(.
·دينق)أ(?): Dianqing tea is produced in Yunnan Province. ويونان لديه بيئة جغرافية فريدة وظروف مناخية مناسبة لنمو شجرة الشاي. الشاى الدافئ مصنوع من أصناف شاى كبيرة ولديه روم قوي و ذوق كامل عملية أشعة الشمس تعطي شاي (ديانكينغ) حلاوة طبيعية و بعد فترة طويلة
·Chuanqing)أ(○?): شاي تشانكينج يأتي من مقاطعة سيشوان سيشوان معروف بثرائها ثقافة الشاي ومختلف أنواع الشاي. الشاى ذو الذوق الطازج و ذوقه المليئ بالضوء الأخضر طريقة حرق الشمس تساعد على الاحتفاظ بالنكهة الأصلية لأوراق الشاي، مما يجعل شاي تشوانكينج خيارا شعبيا بين عشاق الشاي.
·Qianqing)أ(??): ويُنتج الشاي الصيني في مقاطعة غيزو. (غيزو) لديه تضاريس جبلية ومناخ رطب يوفر ظروفاً مواتية لزراعة شجرة الشاي شاي (تشيانقينغ) لديه روم فريد و ذوق سلس مع ملاحظة لطيفة قليلاً إن عملية أشعة الشمس تعزز الرئة الطبيعية للشاي، مما يجعلها شرارة مبهجة.
·Guiqing)أ(??): يأتي شاي غيكينغ من مقاطعة غوانغسي. (غوانغسي) لديه مناخ دافئ و مشمس، وهو مثالي للشاي الذي يهز الشمس. شاي (غيكينغ) لديه ذوق طازج و مبتذل مع لون أخضر خفيف وكثيراً ما يُتمتع به لخصائصه المتجددة وهو خيار عظيم للشرب اليومي للشاي.
·Eqing)أ(??): Eqing tea is produced in Hubei Province. ولهوبي تاريخ طويل من إنتاج الشاي، والشاي العقيق هو أحد منتجاته التمثيلية. الشاى الراقى له رائحة حساسه و ذوق مليىء مع ازدحام خضراء مشرق طريقة حرق الشمس تعطي الشاي النقيق نكهة فريدة تختلف عن أنواع أخرى من الشاي الأخضر
The Producing Areas and Varieties of Green Tea
ويمكن تقسيم الصين إلى أربعة مناطق رئيسية لإنتاج الشاي الأخضر: جنوب غربي، وجنوب الصين، وشرق الصين، وشمال نهر هواي. ولكل منطقة موقعها الجغرافي الفريد، وظروفها المناخية، وأصناف الشاي، مما يؤدي إلى طائفة واسعة من منتجات الشاي الأخضر ذات الخصائص المميزة.
الإقليم: Sichuan, Chongqing, Yunnan, Guizhou, Southeast Tibet
رسوم السفر: هذه المنطقة تعتبر أقدم منطقة منتجة للشاي في الصين و معترف بها على نطاق واسع كمصدر لأشجار الشاي في العالم ويوفر الارتفاع المرتفع، وكثرة سقوط الأمطار، والتربة الخصبة الظروف المثلى لنمو شجرة الشاي. وتُعرف المنطقة لإنتاج شاي جبلي ذي جودة عالية، يتسم بذرتها القوية، وبذوقها الكامل، وبالمحتوى التغذوي الغني.
Core Famous Teas: Sichuan Zhuyeqing.. Mengding Ganlu, Duyun Maojian
·Core Famous Teas:
·Sichuan Zhuyeqing )أ(国四.. Tea High-Mountain Mountain:
Origin: Zhuyeqing tea is produced in the Emei Mountain area of Sichuan Province. جبل (إيمي) هو جبل بوذي شهير في الصين معروف بمشهده الجميل وتراثه الثقافي الغني تنمو أشجار الشاي على ارتفاعات عالية محاطة بالسحاب والضباب مما يعطي الشاي نكهة فريدة
الخصائصشاي (زويكنج) لديه شكل طويل و مُسلخ مثل أوراق الخيزران أوراق الشاي خضراء و لامعة، مع aroma طازجة و mellow. عندما تَشْربُ، حشرة الشاي خفيفة خضراء وواضحة، مَع a طعم لطيف ومُنعش.
النوعية: The tea is rich in antioxidants, vitamins, and minerals, which have various health benefits, such as improving digestion, reducing fatigue, and enhancing immunity.
طريقة التنفس: استخدم 3 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء درجة حرارة الماء يجب أن تكون حوالي 80-85 درجة مئوية. اسحب الشاي لمدة 2-3 دقيقة لإخراج أفضل نكهة.
طريقة التخزين: تخزين الشاي في حاوية توت في مكان بارد وجاف بعيداً عن ضوء الشمس المباشر والأورام القوية
سعر السوق: زهاء 15-30 من دولارات الولايات المتحدة/100g، حسب الرتبة والجودة.
·Mengding Ganlu)أ(顶甘露..Sichuan):
Origin: Mengding Ganlu tea is produced on Mengding Mountain in Sichuan Province. جبل التنقيب لديه تاريخ طويل من زراعة الشاي يعود تاريخه لأكثر من 2000 عام ويُنظر إليه على أنه مكان ولادة ثقافة الشاي في الصين.
الخصائصمينجنغينغ جانلو شاي لديه شكل ملتوي و ضيق مع بيض على السطح أوراق الشاي خضراء ودقيقة، مع aroma حساسة. عندما تَمْشي، إنزلاق الشاي خضراء خفيف ومشرق، مَع a طعم حلو وملوّ.
النوعية: Mengding Ganlu tea is known for its high-quality and unique flavor. It contains a variety of useful compounds that can help regulate blood pressure, lower cholesterol, and promote cardiovascular health.
طريقة التنفس: استخدم حوالي 2-3 غرام من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء The water temperature should be around 75-80°C. Steep the tea for 1-2 minutes initially, and then extend the steeping time for subsequent infusions.
طريقة التخزين: أبق الشاي في حاوية مختومة في الثلاجة للحفاظ على طازجها درجة حرارة التخزين المثالية تتراوح بين 0-5 درجة مئوية.
سعر السوق: Around 20-40 USD/100g, depending on the grade and harvest time.
·Duyun Maojian )أ(匀毛尖.. 1915 بنما شاي الميدالية الذهبية:
Origin: Duyun Maojian tea is produced in Duyun City, Guizhou Province. It has a long history and was awarded the gold medal at the 1915 Panama Pacific International Exposition, which brought it international recognition.
الخصائص: دويون ماوجيان شاي لَهُ a slender and straight shape, with a white down covering the surface. أوراق الشاي خضراء و لامعة، مع aroma فاسدة قوية. عندما تَمْشُّ، إنزلاق الشاي خفيفُ خضراءَ وواضحُ، مَع a طعمِ طازجِ ومُخنثِ.
النوعية: هذا الشاي غني بالبوليفينول والكتيكات وغيرها من مضادات الأكسدة، التي لها آثار مضادة للالتهاب، ومناهضة للسرطان، ومناهضة للتلقيم. ويمكنها أيضا أن تساعد على تحسين نوعية النوم والتخفيف من الإجهاد.
طريقة التنفس: استخدم حوالي 3-4 غرام من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء وينبغي أن تكون درجة حرارة المياه حوالي 85-90 درجة مئوية.
طريقة التخزين: تخزين الشاي في حاوية مضاءة في مكان بارد ومظلم تجنب التعرض للرطوبة والحرارة، لأنها يمكن أن تؤثر على نوعية الشاي.
سعر السوق: زهاء 25-50 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة/100غرام، تبعاً للدرجة والجودة.
·يونغشوان شيويا永(تشونغكينغ)
Origin: Yongchuan Xiuya is produced in Yongchuan District, Chongqing Municipality. وتقع المنطقة في مفترق حوض سيشوان واليونان - غيزو بلاتاو، مع مناخ من مونسون شبه أرضي. إن وفرة شروق الشمس، وسقوط الأمطار المعتدل، والتربة الخصبة في هذا المجال توفر ظروفا ممتازة لنمو أشجار الشاي العالية الجودة.
الخصائص: أوراق الشاي من يونجشوان شيويا هي مسلّمة، ومستقيمة، وموجهة، يُشبه إبرة الصنوبر. إنها خضراء ولامعة، مع غطاء كثيف من الأبيض على السطح. الشاى لديه روما طازج و مرتفع مع فحل و فواكه عندما تَشْربُ، حشرة الشاي خفيفة خضراء وواضحة، مَع a طعم حساس وجميل الذي يَلْقُّ على الشحومِ.
النوعية: هذا الشاي غني ببوليفينول الشاي، الكافيين، ومواد رومائية. لديها مضادات للأكسدة، مضادة للعضلات، وآثار مضادة للشيخوخة ويمكن للاستهلاك المنتظم أن يساعد على تحسين الانذار النفسي، ويعزز القوة البدنية، ويعزز الرفاه العام. It is also known for its ability to lower cholesterol levels and protect the cardiovascular system.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 2-3 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء The water temperature should be around 80 - 85°C. دعها ترتفع لدقيقتين من أجل أول جعة بالنسبة للطيور اللاحقه، يُزيد الوقت الحاد قليلاً في كل مرة لاستخراج النكهات بالكامل. يمكن أن يتم رشها 3-4 مرات
طريقة التخزين:تخزين الشاي في حاوية للهواء، مثل جرة الزجاج أو علبة القصدير، في مكان بارد ومظلم. تجنب التعرض لضوء الشمس المباشر، والديدان القوية، والرطوبة، حيث أن هذه يمكن أن تتدهور نوعية الشاي وتؤثر على نكهته وأرضه.
سعر السوق: حوالي 15 - 35 من دولارات الولايات المتحدة/100g.
الإقليم: Guangdong, Guangxi, Fujian, Hainan, Taiwan
رسوم السفر: وتتمتع هذه المناطق بمناخ شبه مداري أو استوائي مليئ بالمطر والدفء على مدار السنة، مما يوفر الظروف المثلى لنمو شجرة الشاي. وتسهم أنواع التربة الغنية والمتنوعة في النكهة الفريدة لأوراق الشاي.
Core Famous Teas: Lingyun BaihAo, Tieguanyin
·Lingyun Baih(أ)?.. Guangxi)
Origin: It originates from Lingyun County, Baise City, Guangxi Zhuang Autonomous Region.
التاريخ: مع تاريخ طويل من الزراعة، لينغيون بايh(آو) كان معروفاً محلياً منذ قرون وتقنياتها الفريدة في مجال التجهيز قد تم نقلها عبر الأجيال.
الخصائص: أوراق الشاي مغطاة بضباب أبيض كثيف، مما يعطيهم مظهر مميز. لديهم روم قوي ومتجدد
النوعية: الأوراق الجافّة مُستقيمة، وأبيض كالأبر الفضية. بعد الطوفان، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الصفراء، مع ملوّح وطعم حلو الذي يلوح في الفم.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 80-85 درجة مئوية (176-185 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقيقة. ومن الممكن حدوث حالات ضخ متعددة، حيث يؤدي كل ضخ لاحق إلى زيادة طفيفة في الوقت الذي يستغرقه التطهير.
طريقة التخزين? Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from strong odors.
سعر السوق: زهاء 15-30 دولاراً/100غرام.
·تيغوانيين铁.. فوجيان)
Origin: Originating from Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province.
التاريخ: لديه تاريخ لأكثر من 300 سنة ومن خلال التحسين المستمر لتقنيات الزراعة والتجهيز، أصبحت واحدة من أشهر الشاي في العالم.
الخصائص: أوراق الشاي ثقيلة ومتينة، مع عطر أوركيد مميز. الروم طويل الأمد والطعم غني ومعقد
النوعية: الأوراق الجافّة ملتويّة إلى غرانول صغيرة، يُشبه الكعك الحديدي. بعد القفز، الأوراق لا تنفجر تدريجيا، تكشف شكلها الجميل. حساء الشاي ذهبي أصفر ومشرق مع نكهة نكهة
طريقة التنفس: استخدام حوالي 7-8 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء. تنفس مع الماء المغلي (حوالي 100 درجة مئوية أو 212 درجة ف) لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة للتشريد الأول، ثم زيادة وقت الطوفان قليلاً للزفير اللاحق.
طريقة التخزينابقوا في حاوية متحركة في مكان بارد وجاف ويمكن أيضا تخزينها في الثلاجة لحفظها على المدى الطويل، ولكن تأكد من إغلاقها على نحو سليم لمنع الرطوبة واستيعاب الشوفان.
سعر السوق: Ranges from 20−80 USD/100g, depending on the quality and grade.
الإقليم: Zhejiang, Southern Anhui, Jiangxi, Hubei
رسوم السفر: وتوفر تضاريس التلال التي لها أربعة مواسم متميزة وسحابة مغذية وضباب مناقصات وأشجار شاي خضراء طازجة ورحلات، مما يؤدي إلى شاي ذي روما أنيق وطويل الأمد.
Core Famous Teas: West Lake Longjing, Biluochun, Anji White Tea, Huangshan Maofeng, Enshi Yulu
·غرب بحيرة لونغجينج○.. Zhejiang)
Origin: It is produced in the areas around West Lake in Hangzhou City, Zhejiang Province, especiallyknown in Longjing Village, Shifeng Mountain, etc.
التاريخ: مع تاريخ أكثر من 200 1 سنة، كان شاي تحية منذ سلالة تانغ. التقنيات الفريده للتجهيز والجودة العالية جعلته رمزاً للشاي الأخضر الصيني
الخصائص: أوراق الشاي مسطحة ومستقيمة وناعمة ومتناغمة لديه روما طازج ومثل الصدر مع طعم جميل
النوعية: الأوراق الجافة هي خضراء أصفر ولامعة، مع شكل حساس وزي موحد. بعد الطنين، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الأخضر، مع بعد طويل.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 2-3 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء. نزيف مع الماء في حوالي 75-80 درجة مئوية (167-176 درجة ف) لمدة 2-3 دقيقة. من الأفضل أن نستخدم إبريق شاي زجاجي ليقدر الشكل الجميل لأوراق الشاي أثناء القفز
طريقة التخزين? Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from strong odors. ويمكن أيضا تخزينها في الثلاجة لحفظها في الأجل القصير، ولكن تأكد من إغلاقها بشكل سليم.
سعر السوق: Ranges from 30−150 USD/100g, depending on the grade and origin.
·بيلوكون (Bluochun)?.. جيانغسو، على الرغم من ذلك ضمن الجنرالJiangnanالمساحة
Origin: Originating from Dongting Mountain in Suzhou City, Jiangsu Province.
التاريخ: لديه تاريخ منذ أكثر من ألف عام During the Qing Dynasty, it became a commend tea and gained wide recognition for its unique flavor and appearance.
الخصائص: أوراق الشاي ملتوية في شكل دوامة، الحلزون لديه روم قوي وكبير، مع طعم جديد وجميل.
النوعية: الأوراق الجافة خضراء بشعر أبيض تعطيهم مظهر فضي بعد القفز، شوربة الشاي واضحة ومشرقة، مع نكهة غنية ومعقدة.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 80-85 درجة مئوية (176-185 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقيقة. وهناك ضخ متعدد، حيث يكشف كل حشرة عن طبقات نكهة مختلفة.
طريقة التخزينإبقوا في حاوية مشتعلة في مكان بارد و جاف بعيداً عن ضوء الشمس المباشر و أورود قوية
سعر السوق: زهاء 20 إلى 60 من دولارات الولايات المتحدة/100g.
·شاي أبيض أنجي?.. Zhejiang)
Origin: It comes from Anji County, Huzhou City, Zhejiang Province.
التاريخ: على الرغم من أنه يُدعى "الشاي الأبيض" فهو في الواقع نوع من الشاي الأخضر واكتشفت في الثمانينات واكتسبت شعبيتها بسرعة بسبب ظهورها وذوقها الفريدين.
الخصائص: أوراق الشاي خضراء خفيفه عندما يصبحون صغاراً ويتحولون للبيض كما ينضجون وهذا هو طفح طبيعي نادر لديه روم طازج و حساس مع ذوق جميل و ذر
النوعية: الأوراق الجافّة مُستقيمة ومُسلّحة، مع لون أبيض وأخضر. بعد الطوفان، شوربة الشاي شاحبة صفراء وواضحة، مع ثلة طويلة.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 75-80 درجة مئوية (167-176 درجة ف) لمدة 2-3 دقيقة. ومن المناسب أن تستمتع الحركات المتعددة بشكل كامل بنكهتها.
طريقة التخزين: Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from moisture and strong odors.
سعر السوق: Ranges from 15−40 USD/100g.
·هوانغشان ماوفينغ?.. Anhui)
Origin: Produced in the Huangshan Mountain area in Huangshan City, Anhui Province.
التاريخ: مع تاريخ أكثر من 120 عاماً، كان شاي أخضر معروف منذ سلالة "كينغ". وتسهم البيئة الجغرافية الفريدة لجبال هوانغشان في جودتها العالية.
الخصائص: أوراق الشاي ملتوية وملتوية مع شكل مثل الذروة لديه روما طازج و مثل الأوركيد و ذوق جميل
النوعية: الأوراق الجافة خضراء مع خندق أصفر خفيف و مغطى بالشعر الأبيض بعد الطوفان، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الأصفر، مع بعد طويل.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 80-85 درجة مئوية (176-185 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقيقة. يمكن أن تُحدث الحركات المتعددة خصائص نكهة مختلفة
طريقة التخزينإبقوا في حاوية مشتعلة في مكان بارد و جاف بعيداً عن ضوء الشمس المباشر و أورود قوية
سعر السوق: زهاء 20 -50 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة/100غرام.
·إنشي يولو恩.. Hubei)
Origin: Originating from Enshi Tujia and Miao Autonomous Prefecture in Hubei Province.
التاريخ: لديه تاريخ لأكثر من 300 سنة إنها واحدة من القليل من الشاي الأخضر البخاري في الصين، مع طريقة معالجة فريدة.
الخصائص: أوراق الشاي مسلّمة ومستقيمة، تُشبه إبرة الصنوبر. ولها رائحة أروما طازجة وكريمة في البحر (وهي سمة فريدة من نوعها من الشاي الأخضر البخاري)، مع ذوق مليئ وحلو.
النوعية: الأوراق الجافة خضراء ولامعة، مع شكل موحد. بعد الطنين، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الأخضر، مع بعد طويل.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 75-80 درجة مئوية (167-176 درجة ف) لمدة 2-3 دقيقة. ويمكن الحصول على ازدحامات متعددة لاختبار نكته بالكامل.
طريقة التخزين: Store in an airtight container in a cool, dry, and dark place, away from moisture and strong odors.
سعر السوق: زهاء 15 إلى 35 من دولارات الولايات المتحدة/100g.
الإقليم: Northern Anhui, Henan, Shandong
رسوم السفر: The cold climate tempers the inner quality of the tea trees, resulting in tea with a strong aroma and extremely high endurance for multiple infusions, with a lingering fragrance even after seven infusions.
Core Famous Teas: Liuan Guapian, Xinyang Maojian, Taiping Houkui
·ليوان غوابيان安.. Anhui)
Origin: It is produced in Liuan City, Anhui Province, especiallyknown in the Jinzhai and Huoshan counties.
التاريخ: مع تاريخ أكثر من 100 سنة، هو شاي خضراء فريد الذي يستخدم فقط الورقة الثانية من إطلاق الشاي، بدون برعم وورقة ثالثة.
الخصائص: أوراق الشاي مُشكلة مثل بذور البطيخ، مسطحة ومستقيمة لديها روما قويّة ومثل الصدر، مع ذوق جميل
النوعية: الأوراق الجافة خضراء ولامعة، مع شكل موحد. بعد الطوفان، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الأصفر، مع بعد طويل.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرام من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء نزيف مع الماء في حوالي 85-90 درجة مئوية (185-194 درجة ف) لمدة 2-3 دقيقة. ازدحامات متعددة يمكن أن تجلب ملاحظات نكهة مختلفة.
طريقة التخزينإبقوا في حاوية مشتعلة في مكان بارد و جاف بعيداً عن ضوء الشمس المباشر و أورود قوية
سعر السوق: زهاء 20 -50 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة/100غرام.
·Xinyang Maojian )أ(Interim阳毛尖.. هينان)
Origin: Originating from Xinyang City, Henan Province, especiallyknown in the Shihe District and Pingqiao District.
التاريخ: لديه تاريخ أكثر من 300 2 سنة لقد كان شاي تحية منذ سلالة تانغ وهو معروف جيداً بجودة عالية ونكهة فريدة.
الخصائص: أوراق الشاي رقيقة ومستقيمة وبيضاء الشعر الأبيض على الأوراق علامة على الطازجة والجودة العالية. لديها روم قوي وجديد، مع تلميحات من الزهور والملاحظات الفاكهة. المذاق مليئ، حلو، وشديد قليلا، مما يعطيه شعورا متجددا.
النوعية: الأوراق الجافة خضراء مع غطاء كثيف من الشعر الأبيض، تعطيهم مظهر فضي. بعد القفز، شوربة الشاي واضحة ومشرقة اللون الأخضر. الأوراق في الكأسِ تَقفُ مباشرةً في البداية وبعد ذلك تَغْرقُ تدريجياً، الذي a نظرة جميلة. الروم طويل - دائم، والطعم غني ومعقد.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 2-3 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 ميل من الماء احذري من بقع الشاي و الشاي أولاً وضع أوراق الشاي في بقع الشاي وصب الماء عند حوالي 75 - 80 درجة مئوية (167 - 176 درجة ف) فوقها.
سعر السوق: Ranges from 15−40 USD/100g.
·Taiping Houkui ()太.. حاءuangshan)
Origin: It is produced in Huangshan District (formerly Taiping County) in the southern part of Anhui Province. The area is surrounded by mountains, with abundant cloud and mist, which provides a unique micro - climate for tea tree growth.
التاريختيبينغ هوكوي لديه تاريخ أكثر من 100 عام لقد أنشئت في أوائل القرن العشرين)أ(1859 سنة)واكتسبت بسرعة سمعة من أجل نوعيتها الاستثنائية. وتتسم عملية إنتاجها بأهمية بالغة، إذ تنطوي على تقنيات للاختيار والتجهيز الخاص.
الخصائص: أوراق الشاي كبيرة ومسطحة ومستقيمة، مع أوراقين تحمل برعماً في المنتصف، تُصدّق منشار قرد، لديه قوي و أوركيد - مثل الروما، التي هي أنيقة جدا وطويلة - دائمة. المذاق جميل و سلس مع ثروت متجددة
النوعية: الأوراق الجافة خضراء ولامعة، مع شكل موحد. بعد القفز، شوربة الشاي واضحة ومشرقة صفراء - أخضر. الأوراق في الكأس تتوسع تدريجياً وتظهر شكلها الكامل الروم غني و نقي، والطعم جيد - متوازن وكامل - الجسم.
طريقة التنفس: استخدام حوالي 3-5 غرامات من أوراق الشاي لكل 150 ميلاً من الماء يُفضّل أن يُقدّر شكل الأوراق بماء ساخن. يمكن أن يتم رشها 3-5 مرات، وكل حشرة يمكن أن تُخرج نكهة مختلفة.
طريقة التخزين: خزن الشاي في حاوية للهواء في مكان بارد وجاف ومظلم بعيداً عن ضوء الشمس المباشر والحرارة والبودر القوي
سعر السوق: زهاء 30 إلى 70 من دولارات الولايات المتحدة/100g. ويمكن أن تكون درجة التايبنغ هووكي من مناطق الإنتاج الأساسية أكثر تكلفة.
ماذا يقول عملاؤنا؟
استند إلى أكثر من 10000 تعليق من المسافرين
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
