Chinesisches Grün Tee
Chinesisches Grün Tee: Frisch belebend, knusprig und eine zarte lingernde Süße hinterlassen.
Chinesisches Grün Tee, bekannt für seine zarten Geschmacks- und gesundheitsfördernden Eigenschaften, bietet eine Geschichte über 4.000 Jahre. Ursprung während der Herrschaft von Kaiser Shennong in 2737 BCE – eine mythische Figur, die mit wegweisender Kräutermedizin gutgeschrieben wird –Grüner Tee wurde ursprünglich für seine medizinischen Leistungen geschätzt. Von Tang Dynastie (618–907 CE), wurde es integraler Bestandteil der chinesischen Kultur, gefeiert in Lu Yus The Classic of Tea, der weltweit ersten Leckerei auf Tee. Die Ming-Dynastie (1368–1644 CE) vervollkommnete später Dampf- und Pan-Firing-Techniken, um die Oxidation zu stoppen, seine lebendigen grünen Farbton und frische, grasige Noten zu bewahren. Heute bleiben Sorten wie Longjing (Dragon Well) und Bi Luo Chun Symbole des ausdauernden Teeerbes Chinas, das Jahrhunderte der Verfeinerung in Anbau und Handwerk widerspiegelt.
Die Grade des grünen Tees
·Mingqian Tee
Mingqian Tee(・) bezieht sich auf die vor dem Qingming Festival ausgesuchten Teeblätter, die in der Regel um den 4. oder 5. April im Gregorianischen Kalender fallen. Das Qingming Festival ist ein wichtiges traditionelles chinesisches Festival, das den Anfang markiert Feder pflügen und schleppen. Laut Legende, während des Qingming Festivals, ist das Wetter klar und hell, und die Teebäume sind in voller Blüte, die die zarte und geschmackvollste Teeblätter produzieren.
Mingqian Tee ist sehr geschätzt für seine Frische, Delikatesse und reiches Aroma. Aufgrund der begrenzten Abholzeit und der geringen Ausbeute ist Mingqian Tee relativ teuer und wird oft als Luxusartikel angesehen. Es ist bekannt für seine hellgrüne Farbe, sanften Geschmack und lang anhaltenden Nachgeschmack. Beim Brauen entfaltet sich der Tee anmutig im Wasser und löst ein duftendes Aroma, das die Luft füllt.
·Yuqian Tea
Yuqian Tee(雨) wird vor dem Grain Rain Festival ausgesucht, das normalerweise um den 19. oder 20. April stattfindet. Das Grain Rain Festival ist der sechste Sonnenbegriff im traditionellen chinesischen Kalender, der das Ende des Frühlings und den Beginn des Sommers anzeigt. Während dieser Zeit steigt die Temperatur an und der Niederschlag steigt, was günstige Bedingungen für Teebaumwachstum bietet.
Yuqian Tee ist etwas später in der Abholzeit im Vergleich zu Mingqian Tee, aber es hält immer noch gute Qualität. Die Teeblätter sind größer und reifer als Mingqian Tee, aber sie haben immer noch einen frischen und süßen Geschmack. Yuqian Tee ist erschwinglicher als Mingqian Tee und ist eine beliebte Wahl für den täglichen Tee trinken. Es hat eine hellgrüne Farbe, ein starkes Aroma und einen erfrischenden Geschmack, der Müdigkeit und Durst entlasten kann.
Die Produktion von grünem Tee
Stir-Frying (Chaoqing),炒)
Stir-frying ist eine der häufigsten Methoden der grünen Teeproduktion in China. Es beinhaltet das Erhitzen der Teeblätter in einer heißen Pfanne, um den Oxidationsprozess zu stoppen und die grüne Farbe und frischen Geschmack des Tees zu erhalten. Es gibt verschiedene Arten von rühr-gebratenen Grüntee, einschließlich langen rühr-gebratenen Grüntee, runden rühr-gebratenen Grüntee, flachen rühr-gebratenen Grüntee, und lockig rühr-gebratenen Grüntee.
·Long Stir-Fried Grüner Tee(ZEITSCHRIFT): Diese Art von Tee zeichnet sich durch seine lange und schlanke Form aus. Während des Rührvorgangs werden die Teeblätter kontinuierlich in die Pfanne gesät und gerollt, um ein gerades und enges Aussehen zu bilden. Langer rührender grüner Tee hat einen frischen und sanften Geschmack, mit einer hellgrünen Infusion. Beispiele sind Xinyang Maojian und Taiping Houkui (in einem breiteren Sinne, da Taiping Houkui seinen einzigartigen Formgebungsprozess hat, aber auch rührfrying beinhaltet).
·Runder Stir-Fried grüner Tee(,炒): Runder rühr-frittierter grüner Tee wird durch Walzen der Teeblätter in kleine runde Kugeln während des Rührvorgangs hergestellt. Dies verleiht dem Tee ein einzigartiges Aussehen und einen konzentrierten Geschmack. Beim Brauen entfalten sich die Teekugeln allmählich, lösen ihr Aroma und schmecken langsam. Zhuyeqing Tee kann betrachtet werden, einige runde Formelemente während der Verarbeitung zu haben, und es hat einen frischen und süßen Geschmack mit einer hellgrünen Farbe.
·Flat Stir-Fried Grüner Tee(扁炒): Der flache, rührgebackene Grüntee ist für seine flache und glatte Form bekannt. Das berühmteste Beispiel ist West Lake Longjing Tee. Während der Produktion werden die Teeblätter flach in der Pfanne mit einer speziellen Technik gepresst, was zu einem einzigartigen Aussehen und einem zarten Geschmack führt. West Lake Longjing Tee hat eine hellgrüne Farbe, ein Kastanien-artiges Aroma, und einen sanften und süßen Geschmack.
·Curly Stir-Fried Grüner Tee(卷炒): Curly rühr-frittierten grünen Tee wird durch das Aushärten der Teeblätter in verschiedene Formen während des Rührvorgangs hergestellt. Dies verleiht dem Tee ein komplexeres Aussehen und ein reiches Geschmacksprofil. Biluochun Tee ist ein typisches Beispiel für lockig gebratenen grünen Tee. Es hat eine dicht ausgeklügelte Form, wie eine Schnecke, mit einem weißen Boden, der die Oberfläche bedeckt. Biluochun-Teee hat ein starkes florales Aroma und einen frischen und frischen Geschmack.
Roasing (Hongqing), 烘)
Roasting ist eine weitere Methode der grünen Tee-Produktion, die die Teeblätter mit Heißluft oder Kohlefeuer zu trocknen. Dieser Prozess hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, das Aroma zu verbessern und die Lagerstabilität des Tees zu verbessern. Es gibt verschiedene Arten von gerösteten grünen Tee, einschließlich streifenförmigen Tee, spitzförmigen Tee, plättchenförmigen Tee, und nadelförmigen Tee.
·Streifen Tee(nachweislich): Streifenförmige gerösteten grünen Tee hat eine lange und schmale Form, ähnlich wie Streifen. Während des Röstprozesses werden die Teeblätter in einer dünnen Schicht angeordnet und langsam getrocknet, um ihre Form und Geschmack zu erhalten. Diese Art von Tee hat einen frischen und sanften Geschmack, mit einer hellgrünen Infusion. Beispiele sind einige hochwertige Huangshan Maofeng Tees, die einen gewissen Grad an Rösten für Geschmacksverbesserung durchlaufen können.
·Gezeigte Form Tee( ): Spitzenförmig gerösteter grüner Tee zeichnet sich durch seine spitze und schlanke Form aus. Die Teeblätter werden während des Produktionsprozesses sorgfältig geformt, um ein einheitliches Aussehen zu erzielen. Diese Art von Tee hat ein zartes Aroma und einen glatten Geschmack. Einige feine Anji Bai Cha-Tees können nach dem Rösten eine spitze Form haben, und sie sind für ihren frischen und süßen Geschmack mit einer hellgelben-grünen Infusion bekannt.
·Flake-Shaped Tee(nachweislichSONSTIGE): Flake-förmig gerösteter Grüntee wird hergestellt, indem die Teeblätter während des Produktionsprozesses in kleine Flocken rollen. Dies gibt dem Tee eine größere Oberfläche, die eine schnellere Infusion und einen stärkeren Geschmack ermöglicht. Flake-förmiger grüner Tee wird oft in Teebeuteln für Komfort verwendet. Einige Grüntee mit niedriger Qualität können durch Rösten zu Flockenform verarbeitet werden, und sie haben einen relativ starken Geschmack und eine dunkle grüne Farbe.
·nadelförmiger Tee( ): Nadelförmig gerösteter grüner Tee hat eine lange und dünne Form, wie Nadeln. Die Herstellung von nadelförmigen grünen Tee erfordert hohe Fähigkeiten und präzise Kontrolle der Rösttemperatur und Zeit. Diese Art von Tee hat ein frisches und elegantes Aroma und einen sanften Geschmack. Einige hochwertige grüne Tees, nach spezieller Verarbeitung und Röstung, können eine nadelförmige Form erreichen und ein einzigartiges Trinkerlebnis bieten.
Dampfen (Zhengqing),蒸)
Dampfen ist eine traditionelle Methode der grünen Teeproduktion, die aus China stammt und später nach Japan eingeführt wurde. Es beinhaltet das Dämpfen der frischen Teeblätter, um die Enzyme zu inaktivieren und Oxidation zu verhindern. Die "drei-grüne Regel" ist ein charakteristisches Merkmal von gedämpftem grünem Tee, der sich auf die tiefgrüne Farbe der Teeblätter, die hellgrüne Farbe der Teeinfusion und die grüne Farbe der Teerückstände bezieht.
Während des Dämpfens werden die Teeblätter kurzzeitig mit Hochtemperaturdampf beaufschlagt, wodurch die natürlichen Nährstoffe und der frische Geschmack des Tees erhalten bleiben. Gedämpfter grüner Tee hat ein einzigartiges Aroma und Geschmack, mit einer leicht grasigen und vegetalen Note. Es wird oft als mit einem frischen und sauberen Geschmacksprofil beschrieben. In China, obwohl Dämpfen nicht so weit verbreitet ist, wie Bügelfrieren und Rösten, gibt es noch einige regionale Tees, die diese Methode annehmen, wie einige lokale Tees in den südwestlichen Regionen.
Sonnentrocknung (Shaiqing), 晒)
Sonnentrocknung ist eine natürliche Methode der grünen Tee-Produktion, die Sonnenlicht verwendet, um die Teeblätter zu trocknen. Diese Methode ist einfach und umweltfreundlich und kann den einzigartigen Geschmack des Tees hervorbringen. Es gibt verschiedene Arten von sonnigen grünen Tee, einschließlich Dianqing (von Yunnn), Chuanqing (aus Sichuan), Qianqing (aus Gurken), Guiqing (aus Guangxi) und Eqing (aus Hubei).
·Dianqing(滇): Dianqing Tee wird in der Provinz Yunnan hergestellt. Yunnan hat eine einzigartige geografische Umgebung und Klimabedingungen, die für das Wachstum von Teebaum geeignet sind. Dianqing Tee wird aus großblättrigen Teesorten hergestellt, und es hat ein starkes Aroma und einen vollmundigen Geschmack. Der Sonnentrocknungsprozess verleiht Dianqing Tee eine natürliche Süße und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
·Chuanqing(・・): Chuanqing Tee kommt aus der Provinz Sichuan. Sichuan ist bekannt für seine Reichen Tee Kultur und verschiedene Teesorten. Chuanqing Tee zeichnet sich durch seinen frischen und sanften Geschmack aus, mit einer hellgrünen Infusion. Die Sonnentrocknungsmethode hilft, den ursprünglichen Geschmack der Teeblätter zu bewahren und Chuanqing Tee zu einer beliebten Wahl unter Teeliebhabern zu machen.
·Qianqing(黔・): Qianqing Tee wird in der Provinz Guizhou hergestellt. Guizhou hat ein bergiges Gelände und ein feuchtes Klima, das günstige Bedingungen für den Teebaumanbau bietet. Qianqing Tee hat ein einzigartiges Aroma und einen glatten Geschmack, mit einer leicht süßen Note. Der Sonnentrocknungsprozess verbessert den natürlichen Duft des Tees und macht ihn zu einem köstlichen Getränk.
·Guiqing(STRUKTUR・): Guiqing Tee kommt aus der Provinz Guangxi. Guangxi hat ein warmes und sonniges Klima, das ideal für den trocknenden Tee ist. Guiqing Tee hat einen frischen und frischen Geschmack, mit einer hellgrünen Farbe. Es ist oft für seine erfrischenden Qualitäten genossen und ist eine gute Wahl für den täglichen Tee trinken.
·Eqing(鄂・): Eqing Tee wird in der Provinz Hubei hergestellt. Hubei hat eine lange Geschichte der Teeproduktion, und Eqing Tee ist eine seiner repräsentativen Produkte. Eqing Tee hat ein zartes Aroma und einen sanften Geschmack, mit einer hellgrünen Infusion. Die Sonnentrocknung Methode gibt Eqing Tee einen einzigartigen Geschmack, der von anderen Arten von grünen Tee unterscheidet.
Die Produzierenden Bereiche und Vielfalt des Grünen Tees
China kann in vier Haupt-Grün-Tee-Herstellungsgebiete unterteilt werden: der Südwesten, der Südchinesien, das Ostchinesische und der Norden von Huai. Jeder Bereich hat seine einzigartige geographische Lage, Klimabedingungen und Teesorten, was zu einer Vielzahl von grünen Tee-Produkten mit verschiedenen Eigenschaften führt.
Gebiet: Sichuan, Chongqing, Yunnan, Guizhou, Südost Tibet
Vorteile von Terroir: Dieser Bereich gilt als die älteste Tee produzierende Region in China und ist weithin als Ursprung der Teebäume der Welt anerkannt. Die hohe Höhe, reichlich Niederschlag und fruchtbare Erde bieten ideale Bedingungen für Teebaumwachstum. Die Region ist bekannt für die Herstellung von hochwertigem Bergtee, die sich durch sein starkes Aroma, vollmundigen Geschmack und reichhaltigen Nährinhalt auszeichnet.
Kern berühmte Tees: Sichuan Zhuyeqing, Mengding Ganlu, Duyun Maojian
·Kern berühmte Tees:
·Sichuan Zhuyeqing (ANGABEN, Emei Mountain High-Mountain Tea):
Ursprung: Zhuyeqing Tee wird im Emei-Gebirge der Provinz Sichuan hergestellt. Emei Mountain ist ein berühmter buddhistischer Berg in China, bekannt für seine schöne Landschaft und reiches Kulturerbe. Die Teebäume wachsen in hohen Höhen, umgeben von Wolken und Nebel, was dem Tee einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Merkmale: Zhuyeqing Tee hat eine lange und schlanke Form, wie Bambusblätter. Die Teeblätter sind grün und glänzend, mit einem frischen und sanften Aroma. Beim Brauen ist die Teeinfusion hellgrün und klar, mit einem süßen und erfrischenden Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Der Tee ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, wie die Verbesserung der Verdauung, die Verringerung der Müdigkeit und die Verbesserung der Immunität.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3 Gramm Teeblätter für alle 150 ml Wasser. Die Wassertemperatur sollte etwa 80-85°C betragen. Steep the tea für 2-3 Minuten, um den besten Geschmack zu bringen.
Speichermethode: Bewahren Sie den Tee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort weg von direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 15-30 USD/100g, je nach Qualität und Qualität.
·Menging Ganlu(, , `,Sichuan):
Ursprung: Mengding Ganlu Tee wird auf Mengding Mountain in der Provinz Sichuan hergestellt. Mengding Mountain hat eine lange Geschichte der Teekultivierung, seit über 2.000 Jahren. Es gilt als Geburtsort der Teekultur in China.
Merkmale: Mengding Ganlu-Tee hat eine kurvige und enge Form, mit weiß unten die Oberfläche bedeckt. Die Teeblätter sind grün und zart, mit einem zarten Aroma. Beim Brauen ist die Teeinfusion hellgrün und hell, mit einem süßen und sanften Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Mengding Ganlu Tee ist bekannt für seinen hochwertigen und einzigartigen Geschmack. Es enthält eine Vielzahl von nützlichen Verbindungen, die helfen können, den Blutdruck zu regulieren, Cholesterin zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 2-3 Gramm Teeblätter für alle 150 ml Wasser. Die Wassertemperatur sollte etwa 75-80°C betragen. Den Tee zunächst 1-2 Minuten lang halten und anschließend die Steilzeit für nachfolgende Infusionen verlängern.
Speichermethode: Halten Sie den Tee in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, um seine Frische zu erhalten. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 0-5°C.
Marktpreis: Etwa 20-40 USD/100g, je nach Sorte und Erntezeit.
·Duyun Maojian (Пoдли дли дли дли дли дли дли для для для для для для для для для для для для для для д для для д д дли д д и и и и д д и д дл и д и и дл дл и дли и и дл дл дл дл д дл д д д д д дли д д дл д д д д д и и и дл д д дл д д д д д д д д д д д д д д дл д д д д д, 1915 Panama Goldmedaille Tee:
Ursprung: Duyun Maojian Tee wird in der Stadt Duyun, Provinz Guizhou hergestellt. Es hat eine lange Geschichte und erhielt die Goldmedaille auf der 1915 Panama Pacific International Exposition, die sie internationale Anerkennung brachte.
Merkmale: Duyun Maojian Tee hat eine schlanke und gerade Form, mit einem weißen Daunen über die Oberfläche. Die Teeblätter sind grün und glänzend, mit einem starken floralen Aroma. Beim Brauen ist die Tee-Infusion hellgrün und klar, mit einem frischen und frischen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Dieser Tee ist reich an Polyphenolen, Catechinen und anderen Antioxidantien, die entzündungshemmende, anti-Krebs und Anti-Aging-Effekte haben. Es kann auch helfen, die Schlafqualität zu verbessern und Stress zu entlasten.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-4 Gramm Teeblätter für alle 150 ml Wasser. Die Wassertemperatur sollte etwa 85-90°C betragen. Den Tee für 2-3 Minuten halten, um den Geschmack vollständig zu extrahieren.
Speichermethode: Speichern Sie den Tee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Vermeiden Sie Feuchtigkeit und Hitze, da sie die Qualität des Tees beeinflussen können.
Marktpreis: ca. 25-50 USD/100g, je nach Qualität und Qualität.
·Yongchuan Xiuya (Пoбли пpoблич, Chongqing
Ursprung: Yongchuan Xiuya wird in Yongchuan District, Chongqing Gemeinde produziert. Die Region befindet sich an der Kreuzung des Sichuan-Beckens und des Yunnan - Guizhou Plateau mit einem subtropischen Monsunklima. Die reichlichen Sonnenschein, moderate Niederschläge und fruchtbare Böden in diesem Bereich bieten hervorragende Bedingungen für das Wachstum von hochwertigen Teebäumen.
Eigenschaften: Die Teeblätter von Yongchuan Xiuya sind schlank, gerade und spitz, ähnlich Kiefernadeln. Sie sind grün und glänzend, mit einer dichten Abdeckung aus Weiß auf der Oberfläche. Der Tee hat ein frisches und hochgewürfeltes Aroma mit floralen und fruchtigen Untertönen. Beim Brauen ist die Teeinfusion hellgrün und klar, mit einem zarten und süßen Geschmack, der am Gaumen verweilt.
Qualitätsmerkmale: Dieser Tee ist reich an Tee-Polyphenolen, Koffein und aromatischen Substanzen. Es hat Antioxidans, Anti - Müdigkeit und Anti - Alterungseffekte. Regelmäßiger Verbrauch kann helfen, die geistige Aufmerksamkeit zu verbessern, körperliche Stärke zu verbessern und insgesamt gut zu fördern - Sein. Es ist auch bekannt für seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu schützen.
Braumethode: Verwenden Sie ca. 2 - 3 Gramm Teeblätter für alle 150 ml Wasser. Die Wassertemperatur sollte etwa 80 - 85°C betragen. Lassen Sie es für 1 - 2 Minuten für den ersten Brau. Für spätere Brauen erhöhen Sie die Steilzeit leicht jedes Mal, um die Aromen vollständig zu extrahieren. Es kann 3 - 4 mal gebraut werden.
Speichermethode:Speichern Sie den Tee in einem luftdichten Behälter, wie einem Glasglas oder einer Zinndose, an einem kühlen, dunklen Ort. Vermeiden Sie die Belichtung mit direktem Sonnenlicht, starken Gerüchen und Feuchtigkeit, da diese die Qualität des Tees abbauen und seinen Geschmack und Aroma beeinflussen können.
Marktpreis: Ca. 15 - 35 USD/100g.
Gebiet: Guangdong, Guangxi, Fujian, Hainan, Taiwan
Vorteile von Terroir: Diese Regionen genießen ein subtropisches oder tropisches Monsunklima mit reichlich Niederschlag und Wärme im Laufe des Jahres und bieten optimale Bedingungen für Teebaumwachstum. Die reichen und vielfältigen Bodenarten tragen zu den einzigartigen Aromen der Teeblätter bei.
Kern berühmte Tees: Lingyun BaiHao, Tieguanyin
·Lingyun BaiHao (凌, Guangxi
Ursprung: Es stammt aus Lingyun County, Baise City, Guangxi Zhuang Autonomous Region.
Geschichte: Mit einer langen Geschichte des Anbaus, Lingyun BaiHao ist seit Jahrhunderten vor Ort bekannt. Seine einzigartigen Verarbeitungstechniken wurden durch Generationen weitergegeben.
Merkmale: Die Teeblätter sind mit dichten weißen Fuzz bedeckt und geben ihnen ein unverwechselbares Aussehen. Sie haben ein starkes und erfrischendes Aroma.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind schlank, gerade und weiß wie Silbernadeln. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hell gelbgrün, mit einem sanften und süßen Geschmack, der im Mund verweilt.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 80-85°C (176-185°F) 2-3 Minuten rühren. Mehrere Infusionen sind möglich, wobei jede nachfolgende Infusion die Brühzeit leicht erhöht.
Speichermethode: Lager in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, weg von starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 15-30 USD/100g.
·Tieguanyin ermittelt, Fujian
Ursprung: Ursprung aus dem Bezirk Anxi, Stadt Quanzhou, Provinz Fujian.
Geschichte: Es hat eine Geschichte von über 300 Jahren. Durch kontinuierliche Verbesserung der Anbau- und Verarbeitungstechniken ist es zu einem der berühmtesten Oolong-Tees der Welt geworden.
Merkmale: Die Teeblätter sind schwer und fest, mit einem ausgeprägten Orchideenduft. Das Aroma ist lang anhaltend und der Geschmack ist reich und komplex.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter werden in kleine Granulate ausgehärtet, wie Eisenkuchen. Nach dem Brauen entfalten sich die Blätter allmählich und zeigen ihre schöne Form. Die Teesuppe ist goldgelb und hell, mit einem sanften und süßen Geschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 7-8 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Für die erste Infusion mit kochendem Wasser (ca. 100 °C oder 212°F) ca. 30 Sekunden bis 1 Minute brüten und dann die Brühzeit für nachfolgende Infusionen leicht erhöhen.
Speichermethode: Halten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Es kann auch im Kühlschrank zur Langzeitkonservierung gelagert werden, aber stellen Sie sicher, dass es richtig versiegelt, um Feuchtigkeit und Geruchsabsorption zu verhindern.
Marktpreis: Reichweiten von 20-80 USD/100g, je nach Qualität und Qualität.
Gebiet: Zhejiang, Southern Anhui, Jiangxi, Hubei
Vorteile von Terroir: Das hügelige Gelände mit deutlichen vier Jahreszeiten und nährender Wolke und Nebel bietet zarte und frische grüne Teebaum Knospen und Blätter, was zu Tee mit einem eleganten und lang anhaltenden Aroma führt.
Kern berühmte Tees: West Lake Longjing, Biluochun, Anji White Tea, Huangshan Maofeng, Enshi Yulu
·West Lake Longjing (西, Zhejiang
Ursprung: Es wird in den Gegenden um West Lake in Hangzhou Stadt, Provinz Zhejiang produziert, besonders berühmt in Longjing Village, Shifeng Mountain, etc.
Geschichte: Mit einer Geschichte von über 1.200 Jahren ist es seit der Tang Dynastie ein Tributtee. Seine einzigartigen Verarbeitungstechniken und hohe Qualität haben es zum Symbol des chinesischen grünen Tees gemacht.
Merkmale: Die Teeblätter sind flach, gerade und glatt, ähneln Schwertblätter. Es hat ein frisches und kastanienartiges Aroma, mit einem sanften und süßen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind gelb-grün und glänzend, mit einer zarten und gleichmäßigen Form. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgrün, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 2-3 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 75-80°C (167-176°F) 2-3 Minuten brüten. Es ist am besten, einen Glas-Teepot zu verwenden, um die schöne Form der Teeblätter beim Brauen zu schätzen.
Speichermethode: Lager in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, weg von starken Gerüchen. Es kann auch im Kühlschrank zur kurzfristigen Konservierung gespeichert werden, aber stellen Sie sicher, dass es richtig versiegelt.
Marktpreis: Reichweiten von 30-150 USD/100g, je nach Qualität und Herkunft.
·Biluochun (碧螺 gerecht, Jiangsu, obwohl im AllgemeinenJiangsuFläche
Ursprung: Aus dem Dongting Mountain in der Stadt Suzhou, Provinz Jiangsu.
Geschichte: Es hat eine Geschichte von über 1.000 Jahren. Während der Qing-Dynastie wurde es ein Tributtee und gewann große Anerkennung für seinen einzigartigen Geschmack und Aussehen.
Merkmale: Die Teeblätter werden in eine Spiralform gerollt, ähnlich Schnecken. Es hat ein starkes und blumiges Aroma, mit einem frischen und süßen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün mit weißen Haaren, geben ihnen ein silbernes Aussehen. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgrün, mit einem reichen und komplexen Geschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 80-85°C (176-185°F) 2-3 Minuten rühren. Mehrere Infusionen sind möglich, wobei jede Infusion verschiedene Geschmacksschichten offenbart.
Speichermethode: Halten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, weg von direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 20-60 USD/100g.
·Anji weißer Tee (Benachrichtigungen, Zhejiang
Ursprung: Es stammt aus dem Bezirk Anji, der Stadt Huzhou, der Provinz Zhejiang.
Geschichte: Obwohl "weißer Tee" genannt, ist es tatsächlich eine grüne Teesorte. Es wurde in den 1980er Jahren entdeckt und hat aufgrund seines einzigartigen Aussehens und Geschmacks schnell Popularität erlangt.
Merkmale: Die Teeblätter sind hellgrün, wenn jung und weiß, wie sie reif sind, was eine seltene natürliche Mutation ist. Es hat ein frisches und zartes Aroma, mit einem süßen und sanften Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind gerade und schlank, mit einer weißen und grünen Farbe. Nach dem Brauen ist die Teesuppe hellgelb und klar, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 75-80°C (167-176°F) 2-3 Minuten brüten. Es eignet sich für mehrere Infusionen, um seinen Geschmack voll zu genießen.
Speichermethode: Lagern Sie in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, weg von Feuchtigkeit und starken Gerüchen.
Marktpreis: Reichweiten von 15-40 USD/100g.
·Huangshan Maofeng ( Prädikat, Anhui.
Ursprung: Produziert im Huangshan Berggebiet in der Stadt Huangshan, Provinz Anhui.
Geschichte: Mit einer Geschichte von über 120 Jahren ist es seit der Qing Dynastie ein bekannter grüner Tee. Das einzigartige geographische Umfeld des Huangshan Mountain trägt zu seiner hohen Qualität bei.
Merkmale: Die Teeblätter sind schlank und gebogen, mit einer spitzenförmigen Form. Es hat ein frisches und Orchideen-artiges Aroma, mit einem sanften und süßen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün mit einer leicht gelben Tönung und werden mit feinen weißen Haaren bedeckt. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgelbgrün, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 80-85°C (176-185°F) 2-3 Minuten rühren. Mehrere Infusionen können verschiedene Geschmackseigenschaften hervorbringen.
Speichermethode: Halten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, weg von direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 20-50 USD/100g.
·Enshi Yulu (, die sich aus, Hubei!
Ursprung: Ursprung aus der Autonomen Präfektur Enshi Tujia und Miao in der Provinz Hubei.
Geschichte: Es hat eine Geschichte von über 300 Jahren. Es ist einer der wenigen gedämpften grünen Tees in China, mit einer einzigartigen Verarbeitungsmethode.
Merkmale: Die Teeblätter sind schlank und gerade, ähneln Kiefernadeln. Es hat ein frisches und seeweedähnliches Aroma (ein einzigartiges Merkmal von gedämpften grünen Tees), mit einem sanften und süßen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün und glänzend, mit einer gleichmäßigen Form. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgrün, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 75-80°C (167-176°F) 2-3 Minuten brüten. Mehrere Infusionen sind möglich, um seinen Geschmack vollständig zu erleben.
Speichermethode: Lagern Sie in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, weg von Feuchtigkeit und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 15-35 USD/100g.
Gebiet: Northern Anhui, Henan, Shandong
Vorteile von Terroir: Das kalte Klima härtet die innere Qualität der Teebäume, was zu Tee mit einem starken Aroma und extrem hoher Ausdauer für mehrere Infusionen führt, mit einem verweilenden Duft auch nach sieben Infusionen.
Kern berühmte Tees: Liuan Guapian, Xinyang Maojian, Taiping Houkui
·Liuan Guapian (Pressemitteilungen, Anhui.
Ursprung: Es wird in der Stadt Liuan, Provinz Anhui produziert, besonders berühmt in den Bezirken Jinzhai und Huoshan.
Geschichte: Mit einer Geschichte von über 100 Jahren ist es ein einzigartiger grüner Tee, der nur das zweite Blatt des Teeschießens verwendet, ohne die Knospe und das dritte Blatt.
Merkmale: Die Teeblätter sind wie Melonensamen geformt, flach und gerade. Es hat ein starkes und kastanienartiges Aroma, mit einem sanften und süßen Geschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün und glänzend, mit einer gleichmäßigen Form. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgelbgrün, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3-5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Mit Wasser bei ca. 85-90°C (185-194°F) 2-3 Minuten rühren. Mehrere Infusionen können verschiedene Geschmacksnoten hervorbringen.
Speichermethode: Halten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, weg von direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 20-50 USD/100g.
·Xinyang Maojian (ПoдeHый длич, Henan!
Ursprung: Ursprung aus der Stadt Xinyang, Provinz Henan, besonders bekannt im Bezirk Shihe und Bezirk Pingqiao.
Geschichte: Es hat eine Geschichte von über 2.300 Jahren. Es ist ein Tributtee seit der Tang Dynastie und bekannt für seine hohe Qualität und einzigartigen Geschmack.
Merkmale: Die Teeblätter sind dünn, gerade und weiß - gekippt. Die weißen Haare auf den Blättern sind ein Zeichen der Frische und der hohen Qualität. Es hat ein starkes und frisches Aroma, mit einem Hauch von floralen und fruchtigen Noten. Der Geschmack ist weich, süß und leicht adstringierend, was ihm ein erfrischendes Gefühl verleiht.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün mit einer dichten Abdeckung von weißen Haaren, was ihnen ein silbernes Aussehen verleiht. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgrün. Die Blätter in der Tasse stehen zunächst aufrecht und dann allmählich sinken, was ein schöner Anblick ist. Das Aroma ist lang - anhaltend, und der Geschmack ist reich und komplex.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 2 - 3 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Erwärmen Sie zuerst den Teekanne und Teetassen. Legen Sie die Teeblätter in den Teetopf und gießen Sie Wasser bei ca. 75 - 80°C (167 - 176°F) über sie.
Marktpreis: Reichweiten von 15-40 USD/100g.
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Ursprung: Es wird im Bezirk Huangshan (früher Taiping County) im südlichen Teil der Provinz Anhui produziert. Die Gegend ist von Bergen umgeben, mit reichlich Wolke und Nebel, die ein einzigartiges Mikro-Klima für Teebaumwachstum bietet.
Geschichte: Taiping Houkui hat eine Geschichte von mehr als 100 Jahren. Es wurde im frühen 20. Jahrhundert geschaffen(1859 Jahre)und schnell einen Ruf für seine außergewöhnliche Qualität gewonnen. Sein Produktionsprozess ist ganz besonders, mit Hand - Picking und speziellen Verarbeitungstechniken.
Merkmale: Die Teeblätter sind groß, flach und gerade, mit zwei Blättern halten eine zarte Knospe in der Mitte, ähnelt einer Affenpfote, daher der Name "Houkui" (Affenkönig). Es hat eine starke und Orchidee - wie Aroma, das sehr elegant und lang ist - dauerhaft. Der Geschmack ist weich, süß und glatt, mit einem erfrischenden Nachgeschmack.
Qualitätsmerkmale: Die trockenen Blätter sind grün und glänzend, mit einer gleichmäßigen Form. Nach dem Brauen ist die Teesuppe klar und hellgelb - grün. Die Blätter im Becher dehnen sich allmählich aus und zeigen ihre volle Form. Das Aroma ist reich und rein, und der Geschmack ist gut - ausgeglichen und voll - körperlich.
Zuchtmethode: Verwenden Sie ca. 3 - 5 Gramm Teeblätter pro 150ml Wasser. Warm den Glasteepot (Glas ist bevorzugt, um die Form der Blätter zu schätzen) mit heißem Wasser. Es kann 3 - 5 mal gebraut werden, und jede Infusion kann verschiedene Geschmacksnuancen hervorbringen.
Speichermethode: Speichern Sie den Tee in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, weg von direktem Sonnenlicht, Hitze und starken Gerüchen.
Marktpreis: ca. 30-70 USD/100g. High - grade Taiping Houkui aus den Kernproduktionsbereichen kann teurer sein.
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Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
