Té oscuro chino
Té oscuro chino: Envejecido y terroso, fermentado para sabores únicos y ganancias de salud
Negro chino té, también conocido como post - té fermentado, tiene una historia rica y prestigiosa que abarca varios siglos. Sus orígenes pueden remontarse a la Dinastía Ming (1368 - 1644 CE) y desarrollarse más a lo largo de la Dinastía Qing (1644 - 1912 CE). Inicialmente, el té oscuro fue producido como una manera de preservar las hojas de té por larga distancia Transporte a lo largo de la antigua carretera de caballos de té, que conecta el té de China - produciendo regiones con Tíbet y otras zonas interiores.
Durante el proceso de fermentación, que es una característica clave de la producción de té oscuro, las hojas de té pasan por una serie de complejos cambios químicos. Esto no sólo extiende la vida de la estantería del té, sino que también le da un perfil de sabor único, con un sabor suave y terrenal, a menudo acompañado por un toque de dulzura. Con el tiempo, el té oscuro se convirtió en parte integrante de la vida cotidiana de las personas en muchas regiones, especialmente en las zonas fronterizas y entre las minorías étnicas. No sólo se consumió como una bebida sino también se usó para fines medicinales, se cree que ayuda a la digestión, reduce la grasa y promueve el bienestar general. Hoy, el té oscuro sigue siendo una categoría de té popular y apreciada en China y en todo el mundo, con una amplia variedad de estilos y sabores para adaptarse a diferentes gustos.
Los grados del té oscuro
Super - Techo oscuro
Té oscuro de grado super - está hecho de las mejores y más tiernas hojas de té, generalmente los cogollos y las dos primeras hojas de la planta de té. Estas hojas son cuidadosamente a mano - escogidas durante la temporada de cosecha óptima, garantizando alta calidad y sabor rico. La apariencia de té negro super - grado a menudo se caracteriza por una forma apretada y bien formada, con una alta proporción de puntas doradas.
Cuando se elabora, súper - grado de té oscuro libera un aroma complejo y delicado, combinando notas florales, frutales y leñosas. El sabor es suave, suave y lleno - rebotado, con un postgusto duradero. Debido a su alta calidad y producción limitada, el té oscuro de grado super es relativamente caro y a menudo se considera un artículo de lujo para los conocedores del té.
Primero - Tea Oscura de Grado
Primero - té oscuro de grado se hace de hojas de té ligeramente más maduras en comparación con super - grado. Incluye las hojas tercera y cuarta de la planta de té, junto con algunos cogollos. Las hojas siguen siendo de buena calidad, con un aspecto relativamente uniforme.
Este grado de té oscuro tiene un aroma fuerte y distinto, con un equilibrio de notas terrenales y florales. El sabor es suave y ligeramente astringente, con un acabado refrescante. El té oscuro de primer grado es más asequible que el súper grado y es una opción popular para el consumo diario de té entre los entusiastas del té.
Segundo - Tea Oscuro de Grado
Segundo - el té oscuro de grado está hecho de hojas de té más maduras, incluyendo las hojas quinta y sexta de la planta de té. Las hojas son más grandes y más gruesas en comparación con los grados superiores, con un aspecto menos uniforme.
El aroma del té oscuro de segundo grado es relativamente simple, con una nota terrenal dominante. El sabor es más fuerte y más astringente, con un sabor más corto. A menudo se utiliza para hacer bolsas de té o para mezclarse con otros tés para ajustar el sabor y el aroma.
Tercero - Tea Oscura de Grado
El té oscuro de tercer grado está hecho de las hojas de té más antiguas y maduras, generalmente las hojas inferiores de la planta de té. Estas hojas son a menudo duras y fibrosas, con una baja proporción de brotes.
Este grado de té oscuro tiene un aroma débil y un sabor áspero. Se utiliza principalmente para fines industriales, como en la producción de té - productos alimenticios con sabor o como base para hacer extractos de té.
La producción de té oscuro
Procesamiento primario
Paso 1: Retirando (Wei Diao, irradia凋)
Retirar es el primer paso en el procesamiento primario del té oscuro. Las hojas de té recién recogidas se distribuyen en bandejas o pantallas de bambú en un área bien ventilada, lo que les permite perder parte de su contenido de humedad. Este proceso suaviza las hojas, haciéndolas más flexibles para los siguientes pasos de procesamiento. Hay dos tipos principales de marchitar: el sol se marchita y el interior.
- Sun Withering: Las hojas de té están expuestas a la luz solar directa durante un período corto, generalmente de 15 a 30 minutos. El bronceado ayuda a iniciar el proceso de oxidación y le da al té un aroma floral único. Sin embargo, la exposición excesiva del sol puede dañar las hojas, por lo que se requiere un control cuidadoso.
- Indoor Withering: Las hojas de té se colocan en un entorno interior controlado con temperatura y humedad reguladas. Este método permite un control más preciso sobre el proceso de contención y se utiliza a menudo para tés oscuros de alta calidad. El marchitado interior puede tardar varias horas, durante las cuales las hojas pierden gradualmente la humedad y experimentan cambios químicos sutiles.
Paso 2: Fijación (Sha Qing, 杀י)
La fijación se utiliza para detener el proceso de oxidación y preservar el sabor y aroma deseados del té. En la producción de té oscuro, la fijación se lleva a cabo normalmente usando vapor de alta temperatura o sartén - freír.
- Steaming: Las hojas de té están expuestas a vapor de alta temperatura durante un período corto, generalmente de 1 a 2 minutos. El vapor ayuda a inactivar las enzimas responsables de la oxidación y le da al té un sabor fresco y limpio. También ayuda a retener el color verde natural de las hojas en cierta medida.
- Pan - Frying: Las hojas de té se calientan en un wok caliente o sartén a fuego alto. La alta temperatura rápidamente desnaturaliza las enzimas, bloqueando el sabor y el aroma del té. Pan - freír también le da a las hojas de té un sabor ligeramente tostado y una apariencia brillante.
Paso3: Rolling (Nian Yao, 揉捻)
Rolling es el proceso de configurar las hojas de té en su forma característica. Después de la fijación, las hojas de té se colocan en una máquina rodante o se enrollan a mano. La acción de rodamiento rompe las paredes celulares de las hojas, liberando sus aceites esenciales y mejorando el sabor y el aroma del té. El rodamiento también ayuda a formar las hojas en bolas estrechas, rayas u otras formas deseadas, que pueden afectar las características de elaboración y apariencia del té.
Hay diferentes tipos de métodos de rodamiento dependiendo de la variedad de té oscuro que se produzca. Por ejemplo, algunos tés oscuros se enrollan en bolas pequeñas y estrechas, mientras que otros se enrollan en tiras largas y esbeltas. El grado de rodadura también varía, con algunos tés que se enrollan ligeramente para preservar su forma natural, mientras que otros están más fuertemente enrollados para crear un sabor más concentrado.
Post - Fermentación
Post - fermentación es el paso más distintivo en la producción de té oscuro y es lo que le da al té su sabor único, aroma y beneficios para la salud. Hay varios métodos de post - fermentación, incluyendo la pila - fermentación, cueva - envejecimiento, y madera - envejecimiento de barril.
Paso 1: Pile - Fermentación (Dui Fei, 渥堆)
Pile - fermentación es el método más común de post- fermentación utilizado en la producción de té oscuro. Después del procesamiento primario, las hojas de té se acumulan en una capa gruesa, generalmente alrededor de 1 - 2 metros de altura, en un ambiente cálido y húmedo. La pila está entonces cubierta con un paño húmedo o hoja de plástico para retener la humedad y el calor.
Durante la pila - fermentación, una serie de complejas reacciones microbianas y enzimáticas ocurren dentro de la pila de té. Microorganismos como bacterias y hongos descomponen los compuestos orgánicos en las hojas de té, produciendo nuevos sabores y compuestos de aroma. La temperatura y humedad dentro de la pila están cuidadosamente controladas para garantizar condiciones óptimas de fermentación. El proceso de fermentación puede tardar varias semanas a varios meses, dependiendo del sabor y calidad deseados del té.
Paso 2: Cuna - Envejecimiento (Dong Cun, 洞 rincones)
Cueva - envejecimiento es un método tradicional de post- fermentación utilizado para algunos tés oscuros de alta calidad, tales como Pu'er Tea. Después del procesamiento primario y la pila inicial - fermentación, el té se almacena en cuevas naturales o bodegas con una temperatura y humedad estables. El entorno cavernícola proporciona un micro clima único que promueve el envejecimiento lento y gradual del té.
Durante la cueva - el envejecimiento, el té continúa experimentando cambios químicos, dando lugar a un sabor más suave y complejo. El té también absorbe el aroma único de la cueva, que añade a su carácter. Cueva - el envejecimiento puede tomar varios años o incluso décadas, y cuanto más tiempo se envejece el té, más valioso se convierte.
Paso3: Wooden - Envejecimiento de Barrel (Mu Tong Nian Hua, latitud)
Madera - envejecimiento de barril es otro método de post- fermentación utilizado para algunos tés oscuros. Después del procesamiento primario, las hojas de té se colocan en barricas de madera, que luego se sellan y almacenan en un lugar fresco y oscuro. El barril de madera proporciona un ambiente natural para el té al fermentar, ya que la madera puede absorber y soltar la humedad, ayudando a regular la humedad dentro del barril.
Durante el envejecimiento de madera - barril, el té desarrolla un sabor y aroma únicos, con un toque de leña. El proceso de envejecimiento puede tardar varios meses a varios años, dependiendo del tipo de té y del perfil de sabor deseado.
Secado (Gan Zao, 干)
El secado es el paso final en la producción de té oscuro, que ayuda a eliminar cualquier humedad restante de las hojas y mejorar su estabilidad de almacenamiento. Hay dos tipos principales de métodos de secado: sol - secado y horneado.
Paso 1: Sol - Secado (Shai Gan, 晒
Sol - secado es un método tradicional de secado de té oscuro, especialmente para algunas variedades producidas en regiones montañosas. Después de la entrada - fermentación, las hojas de té se distribuyen en bandejas o pantallas de bambú y se colocan en el sol para secar naturalmente. Sol - secado le da al té un sabor y aroma único, con una nota ligeramente dulce y terrenal. Sin embargo, el sol - secado es tiempo - consumir y se ve afectado por las condiciones meteorológicas, por lo que no es adecuado para todo tipo de té oscuro.
Paso 2: Baking (Kao Gan, ❌)
Hornear es un método más común de secar té oscuro, especialmente para la producción a gran escala. Después de la entrada - fermentación, las hojas de té se colocan en un horno o máquina de hornear y secan a temperatura controlada. Hornear ayuda a eliminar la humedad de forma rápida e uniforme, garantizando la calidad constante del té. También le da al té un aroma cálido y tostado y un sabor ligeramente caramelizado.
Las áreas de producción y las variedades de té oscuro
China se puede dividir en varias áreas principales oscuras - producción de té que abarcan Hunan, Guangxi, Yunnan, Shaanxi, y Hubei, con cada área que tiene su propia ubicación geográfica única, condiciones climáticas y variedades de té, dando así una variedad diversa de productos de té oscuros con características distintas.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Hunan, situada en el centro - el sur de China, es una de las principales zonas productoras de té oscuro. Tiene un clima subtropical monzón con abundantes precipitaciones y temperaturas cálidas durante todo el año, proporcionando condiciones ideales para el crecimiento de los árboles de té. La provincia se caracteriza por una topografía diversa, incluyendo montañas, colinas y llanuras, que contribuyen al sabor y aroma únicos del té oscuro Hunan.
Hunan tiene un té largo - de pie - creciente tradición y una rica cultura del té. Los productores locales de té han desarrollado técnicas sofisticadas durante generaciones, especialmente en la producción de Fu Brick Tea, que es una variedad bien conocida de té oscuro Hunan. El suelo en Hunan es rico en minerales, lo que le da al té un sabor mineral único y mejora su valor nutricional.
Teas famosas
Anhua Tea Oscuro (subir)
- Origen: Anhua Dark Tea se produce principalmente en el condado de Anhua, Yiyang City, provincia de Hunan. Anhua tiene una larga historia de producción de té que data de hace más de mil años, y Anhua Dark Tea ha sido una parte importante del comercio de té de China, especialmente a lo largo del antiguo Tea - Horse Road.
- Características: Anhua Dark El té viene en varias formas, incluyendo suelto - hoja, ladrillo, y cesta - prensado. El té suelto - hoja tiene un color marrón oscuro a negro con una textura algo áspera. Brick - en forma de Anhua Oscuro El té es compacto y sólido. Cuando se elabora, la sopa de té es un rojo profundo - marrón, claro y brillante. Tiene un aroma único que combina notas terrenales, leñosas y ligeramente dulces. El sabor es suave, lleno - bodied, y tiene un postgusto duradero.
- Características de calidad: Anhua Dark El té es rico en polifenoles de té, fibra dietética y diversos microorganismos beneficiosos formados durante el proceso de fermentación. Ayuda a la digestión, ayuda a regular los lípidos sanguíneos y los niveles de azúcar en la sangre, y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que son beneficiosas para la salud general.
- Método de extracción: Para suelto - hoja Anhua Oscuro Té, use alrededor de 5 - 7 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. Enjuague las hojas de té brevemente con agua caliente primero para despertarlas. Luego, cervece con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Para el ladrillo - Anhua Oscuro Té, romper una pequeña pieza (alrededor de 8 a 10 gramos), enjuagarla y beber con agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Se puede infundir varias veces, y el sabor se desarrolla más adelante con cada infusión.
- Método de almacenamiento: Tienda Anhua Oscuro Té en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Se puede colocar en bolsas de papel, tarros de cerámica, o cajas de madera. Evite la exposición a la luz solar directa, humedad y olores fuertes. Almacenamiento adecuado permite el té a la edad y mejorar en sabor con el tiempo.
- Precio del mercado: El precio de Anhua Dark Tea varía dependiendo de factores como grado, edad y método de procesamiento. Por lo general, oscila entre 10 - 50 USD/500g, con variedades altas - finales y de edad más caras.
Fu Brick Tea (茯砖茶)
- Origen: Fu Brick Tea se produce principalmente en el condado de Anhua, Yiyang City, provincia de Hunan. Anhua tiene una larga historia de producción de té, que data de hace más de mil años. El entorno geográfico único de Anhua, con su alta altitud, abundantes precipitaciones y suelo fértil, proporciona excelentes condiciones para el crecimiento de los árboles de té de alta calidad.
- Características: Fu Brick Tea tiene una forma rectangular, con una textura densa y dura. La superficie del ladrillo es lisa y plana, con un color marrón oscuro. Cuando se elabora, la sopa de té es roja y brillante, con un aroma fuerte y suave. El sabor es grueso y lleno - rebotado, con un postgusto duradero. Una de las características únicas de Fu Brick Tea es la presencia de "flores dorados" (Eurotium cristatum) en la superficie del ladrillo y en la sopa de té. Estas flores de oro son un tipo de hongo beneficioso que no sólo añade al sabor y aroma del té, sino que también tiene beneficios potenciales de salud, como mejorar la digestión y mejorar la inmunidad.
- Características de calidadFu Brick El té es rico en polifenoles de té, aminoácidos y vitaminas. Tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anti-cáncer. También puede ayudar a regular los lípidos sanguíneos, bajar la presión arterial y proteger el hígado.
- Método de extracción: Use unos 8 - 10 gramos de Fu Brick Tea por cada 150 ml de agua. Vierta con agua hirviendo (alrededor de 100°C o 212°F) durante 3-5 minutos. Se puede infundir varias veces, con cada infusión sacando diferentes capas de sabor. Para la primera infusión, se recomienda enjuagar el té brevemente con agua caliente para despertar las hojas de té y eliminar cualquier impureza.
- Método de almacenamiento: Tienda Fu Brick Tea en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de olores fuertes y humedad. También se puede almacenar en el refrigerador durante largo tiempo - preservación a largo plazo, pero asegúrese de envolverlo bien para evitar la absorción de humedad y contaminación del olor.
- Precio del mercado: El precio de Fu Brick Tea varía ampliamente dependiendo del volumen de grado, edad y producción. Generalmente, oscila entre 10 - 50 USD/500g, con alto - fin y edad Fu Brick Tea siendo más caro.
Hei Zhuan Tea (Linda)
- OrigenHei Zhuan El té también se produce en el condado de Anhua, provincia de Hunan. Tiene una historia de más de 200 años y fue desarrollado originalmente como una forma más conveniente de té oscuro para el transporte de larga distancia.
- CaracterísticasHei Zhuan El té tiene una forma rectangular, similar a Fu Brick Tea, pero sin las flores de oro. La superficie del ladrillo es marrón oscuro y suave, con una textura densa. Cuando se elabora, la sopa de té es roja y brillante, con un aroma fuerte y terrenal. El sabor es grueso y suave, con un acabado ligeramente astringente.
- Características de calidad: Hei Zhuan El té es rico en fibra dietética, que puede promover la digestión y prevenir el estreñimiento. También contiene una variedad de minerales y vitaminas, que son beneficiosos para la salud humana.
- Método de extracción: Use unos 8 - 10 gramos de té Hei Zhuan por cada 150 ml de agua. Vierta con agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Se puede infundir varias veces, y el sabor cambiará gradualmente con cada infusión.
- Método de almacenamiento: Tienda Hei Zhuan Té en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro. Evite la exposición a altas temperaturas y olores fuertes.
- Precio del mercado: El precio del té Hei Zhuan varía de 8 a 30 USD/500g, dependiendo de la calidad y el grado.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Guangxi, situada en el sur de China, tiene un clima monzón subtropical con abundante sol y lluvias. La provincia se caracteriza por una topografía diversa, incluyendo montañas, colinas y formas de tierra karst, que proporcionan condiciones de cultivo únicas para los árboles de té. El clima cálido y húmedo, combinado con el suelo fértil, crea un ambiente ideal para el crecimiento de hojas de té de alta calidad.
Guangxi tiene una larga historia de producción de té, especialmente en la producción de Liu Bao Tea, que es una variedad bien conocida de té oscuro. Los productores locales de té han desarrollado té único - haciendo técnicas a lo largo de generaciones, aprovechando el clima local y las condiciones del suelo para producir té con un sabor y aroma distintos.
Teas famosas
Liu Bao Tea
- Origen: Liu Bao Tea se produce principalmente en el condado de Cangwu, Wuzhou City, provincia de Guangxi. El nombre "Liu Bao" proviene del hecho de que el té fue producido originalmente en el municipio de Liu Bao del condado de Cangwu. Liu Bao tiene una historia de más de 1.500 años y fue una vez un importante té de homenaje durante la dinastía Qing.
- Características: Liu Bao Tea tiene una hoja suelta o forma comprimida. El suelto - hoja Liu Bao Tea tiene un color marrón oscuro, con una forma ligeramente curvada. El Liu Bao Tea comprimido es generalmente en forma de cestas o ladrillos. Cuando se elabora, la sopa de té es roja y brillante, con un aroma único y suave, que combina notas florales, frutales y leñosas. El sabor es grueso y suave, con un postgusto largo - duradero y un acabado ligeramente dulce.
- Características de calidad: Liu Bao Tea es rico en polifenoles de té, teaflavinas y tearubigins, que tienen propiedades antioxidantes fuertes. Puede ayudar a reducir los lípidos sanguíneos, reducir los niveles de azúcar en la sangre y proteger el sistema cardiovascular. También tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
- Método de extracción: Para suelto - hoja Liu Bao Tea, use unos 5 - 8 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. Vierta con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Para Liu Bao Tea comprimido, primero rompe una pequeña pieza (alrededor de 8 a 10 gramos) y enjuáguela brevemente con agua caliente. Luego, bébelo con agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Liu Bao Tea se puede infundir varias veces, y el sabor se volverá más suave con cada infusión.
- Método de almacenamiento: Tienda Liu Bao Tea en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro. También se puede almacenar en un área bien ventilada, ya que Liu Bao Tea se beneficia de cierto grado de circulación de aire durante el almacenamiento, lo que le ayuda a envejecer y desarrollar un mejor sabor. Evite la exposición a la luz solar directa y olores fuertes.
- Precio del mercado: El precio de Liu Bao Tea varía dependiendo del proceso de grado, edad y producción. Generalmente, va desde 15 - 60 USD/500g, con alto - fin y edad Liu Bao Tea siendo más caro.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Yunnan, situada en el suroeste de China, es conocida como "Hometown of Tea" y es una de las zonas de producción más importantes del té oscuro, especialmente el té Pu'er. Yunnan tiene un clima diverso, que va desde zonas subtropicales hasta templadas, dependiendo de la altitud. La provincia se caracteriza por un terreno montañoso, con montañas de altura y valles profundos, que proporcionan micro climas únicos para el crecimiento de los árboles de té.
El suelo en Yunnan es rico en materia orgánica y minerales, lo que le da al té un sabor y aroma único. Yunnan tiene una larga historia de cultivo de té, que data de miles de años, y los productores locales de té han desarrollado técnicas sofisticadas para hacer té a lo largo de generaciones, especialmente en la producción de té Pu'er, que tiene un complejo y único proceso de fermentación post-.
Teas famosas
Raw Pu'er Tea (Sheng Pu'er Cha)
- Origen: Raw Pu'er El té se produce principalmente en las seis principales montañas de té de Yunnan, incluyendo la Montaña Youle, la Montaña Gedeng, la Montaña Mangzhi, la Montaña Yibang, la Montaña Manzhuan y la Montaña Yiwu. Estas áreas tienen entornos ecológicos únicos con abundantes precipitaciones, temperaturas adecuadas y suelo fértil, que son ideales para el cultivo de hojas de té de alta calidad para el té Pu'er.
- Características: Raw Las hojas de té Pu'er son generalmente grandes e intactas, con un color verde oscuro. La sopa de té es un amarillo brillante - verde cuando se elabora por primera vez, y gradualmente se vuelve naranja - amarillo a medida que envejece. Tiene un aroma fresco y fuerte, a menudo con notas florales y frutales. El sabor es inicialmente astringente pero se vuelve suave y suave con el tiempo, con un postgusto duradero.
- Características de calidad: Raw Pu'er El té es rico en polifenoles de té, catequinas y otros ingredientes activos. Tiene anti - envejecimiento, anti-inflamatorio y lípido - efectos de reducción. A medida que envejece, la composición química cambia, y desarrolla sabores más complejos y beneficios de salud mejorados.
- Método de extracción: Use unos 5 - 7 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. Enjuague las hojas de té brevemente con agua caliente primero para despertarlas. Luego, se elabora con agua hirviendo durante 10-20 segundos para la primera infusión, y aumenta gradualmente el tiempo de elaboración para las infusiones posteriores. Raw Pu'er El té se puede infundir varias veces, y el sabor cambia con cada infusión.
- Método de almacenamiento: Almacene el té Pu'er en un lugar bien ventilado, seco y oscuro con una temperatura y humedad relativamente estables. Evite la luz solar directa y los olores fuertes. Con el tiempo, el té Pu'er se someterá a fermentación natural y mejorará en sabor y calidad.
- Precio del mercado: El precio varía mucho dependiendo del origen, edad y grado. El té Pu'er joven crudo puede oscilar entre 10 - 50 USD/500g, mientras que el té Pu'er de alta calidad puede costar cientos o incluso miles de dólares por 500g.
Ripe Pu'er Tea (Shou Pu'er Cha)
- Origen: Ripe Pu'er El té también se produce en la provincia de Yunnan, principalmente utilizando las mismas hojas de té que el té de Pu'er crudo pero experimentando un post especial - proceso de fermentación llamado "wo dui" (pile - fermentación).
- Características: Las hojas de té de Pu'er Té maduro son marrón oscuro o negro. La sopa de té es un color rojo profundo - marrón, grueso y suave. Tiene un aroma único a la tierra y arbolado, con un sabor dulce y suave.
- Características de calidad: Ripe Pu'er El té contiene bacterias y enzimas beneficiosas producidas durante el proceso de fermentación. Ayuda con la digestión, reduce los lípidos sanguíneos y tiene un efecto calmante en el estómago. Es más adecuado para consumo inmediato en comparación con el té Pu'er crudo.
- Método de extracción: Use unos 5 - 8 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. Enjuague las hojas de té con agua caliente antes de prepararse. Vierte con agua hirviendo durante 30 - 60 segundos para la primera infusión, y ajustar el tiempo de elaboración según el gusto personal para las infusiones posteriores. Ripe Pu'er El té también se puede infundir varias veces.
- Método de almacenamiento: Similar al té Pu'er crudo, almacene el té Pu'er en un lugar fresco, seco y bien ventilado lejos de la luz solar directa y los olores fuertes. Sin embargo, no requiere tanto tiempo un período de envejecimiento como el té Pu'er crudo para alcanzar su sabor óptimo.
- Precio del mercado: El precio del té Pu'er maduro es generalmente más asequible que el té Pu'er de edad, que oscila entre 8 y 30 USD/500g para productos regulares - grado, mientras que el alto - extremo y especialmente - procesados Tea Pu'er puede ser más caro.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Shaanxi, situada en el norte - oeste de China, tiene un clima monzón continental con distintas estaciones. El té - zonas de cultivo en Shaanxi, principalmente en la llanura de Guanzhong y las regiones montañosas meridionales, tienen temperaturas adecuadas y patrones de precipitación. Las montañas proporcionan buen drenaje y cierta altitud, lo que crea un micro adecuado - clima para los árboles de té. El suelo en estas áreas es rico en nutrientes, contribuyendo al crecimiento de hojas de té de alta calidad.
Shaanxi tiene una larga historia de la cultura del té, y Jingyang Fu Brick Tea es un conocido representante del té oscuro de Shaanxi. Los productores locales de té han desarrollado técnicas de procesamiento únicas con el tiempo, dando al té sus características especiales.
Teas famosas
Jingyang Fu Brick Tea (泾 Terry茯茶)
- Origen: Jingyang Fu Brick Tea se produce principalmente en el condado de Jingyang, ciudad de Xianyang, provincia de Shaanxi. Aunque las hojas de té crudas son a menudo provenientes de otras áreas de producción de té, el procesamiento único y la fermentación en Jingyang dan al té su identidad distinta. Jingyang tiene una larga historia de procesamiento de té, que data de las dinastías Ming y Qing.
- Características: Jingyang Fu Brick Tea es comprimido en ladrillos rectangulares. La superficie del ladrillo es suave, y las hojas de té dentro son marrón oscuro. Una característica única de Jingyang Fu Brick Tea es la presencia de "flores dorados" (Eurotium cristatum), que son hongos beneficiosos que crecen durante el proceso de fermentación. Cuando se elabora, la sopa de té es una naranja profunda - rojo, clara y brillante. Tiene un aroma fuerte y suave con un toque de dulzura fúngica. El sabor es grueso, suave y tiene un postgusto duradero.
- Características de calidad: Las "flores de oro" en Jingyang Fu Brick Tea producen varias enzimas y sustancias activas que tienen salud - promoviendo efectos. Ayuda a mejorar la digestión, mejorar la inmunidad y regular la flora intestinal. También tiene propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes.
- Método de extracción: Usa un cuchillo de té para romper unos 8 a 10 gramos de Jingyang Fu Brick Tea. Enjuague las hojas de té con agua caliente para eliminar cualquier polvo y activarlas. Luego, cocine con agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Se puede infundir varias veces, y el sabor sigue siendo rico.
- Método de almacenamientoTienda Jingyang Fu Brick Té en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Se puede almacenar en una bolsa de papel o en una caja de madera. Evitar ambientes de alta temperatura, alta humedad y exposición a olores fuertes. El almacenamiento adecuado ayuda a mantener la actividad de las "flores doradas" y mejora el sabor del té con el tiempo.
- Precio del mercado: El precio de Jingyang Fu Brick Tea varía según el grado, la densidad de "flores dorados", y la edad. Por lo general, varía de 12 a 45 USD/500g, con productos de alta calidad y envejecidos más costosos.
Ubicación geográfica y ventajas del espejo
La provincia de Hubei, situada en el centro de China, tiene un clima de monzón subtropical con distintas estaciones. La provincia tiene una topografía diversa, incluyendo montañas, colinas y llanuras. El té - zonas de cultivo en Hubei tienen temperaturas adecuadas, abundantes precipitaciones y suelo bien drenado, que proporcionan condiciones favorables para el cultivo de árboles de té. Hubei tiene una larga historia de producción de té, especialmente en la producción de té oscuro, con Qingzhuan Tea siendo un conocido representante.
Teas famosas
Hubei Qingzhuan Tea (Hubei Qingzhuan Cha)
- Origen: Qingzhuan El té se produce principalmente en la ciudad de Chibi, provincia de Hubei. Las condiciones locales de clima y suelo son muy adecuadas para el cultivo de las hojas de té utilizadas para hacer Qingzhuan Tea.
- Características: Qingzhuan El té generalmente se comprime en el ladrillo - tortas en forma. Las hojas de té son marrón oscuro o negro. Cuando se elabora, la sopa de té es un color rojo profundo - marrón, claro y brillante. Tiene un aroma único, que es una combinación de notas terrenales y florales. El sabor es suave y suave, con un sabor ligeramente dulce.
- Características de calidad: Qingzhuan El té contiene polifenoles de té, aminoácidos y otras sustancias beneficiosas. Tiene las funciones de reducir los lípidos sanguíneos, promover la digestión y refrescar la mente. También tiene cierto efecto anti- envejecimiento.
- Método de extracción: Use un cuchillo de té para romper unos 8 a 10 gramos de Qingzhuan Tea. Enjuague las hojas de té con agua caliente para eliminar cualquier polvo y despertarlas. Luego, cervece con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Qingzhuan El té se puede infundir varias veces, y el sabor sigue siendo relativamente estable.
- Método de almacenamiento: Tienda Qingzhuan Té en un lugar seco, fresco y bien ventilado. Se puede almacenar durante mucho tiempo, y a medida que envejece, el sabor se volverá más suave. Evite la exposición a la humedad y olores fuertes.
- Precio del mercado: El precio de Qingzhuan Tea varía dependiendo del grado y la edad. Generalmente, varía de 10 a 40 USD/500g, con alta - fin y envejecido Qingzhuan Tea siendo más caro.
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