Té blanco chino
Té blanco chino: Subtly puro, preservando la esencia natural del té con dulzura suave.
Blanco chino té, celebrado por su delicado sabor, aroma sutil y numerosos beneficios para la salud, tiene una historia que se remonta a más de mil años. Sus orígenes pueden ser rastreados al Tang Dynasty (618-907 CE), aunque fue durante el Song Dynasty (960–1279 CE) que White Tea comenzó a ganar prominencia entre la élite. El término "té blanco" fue grabado oficialmente por primera vez durante este período, refiriéndose al té hecho de brotes de té jóvenes que fueron vaporizados, aplastados y horneados en pasteles.
Sin embargo, el té blanco que conocemos hoy, hecho de cogollos no fermentados y hojas con un procesamiento mínimo, surgió durante la Dinastía Ming (1368-1644 CE). El desarrollo del té blanco de hoja suelta permitió una expresión más natural y matizada de las características del té. Con el tiempo, el té blanco ha evolucionado de un té tributo raro y precioso, reservado exclusivamente para la corte imperial, a una bebida muy apreciada que disfrutan los entusiastas del té en todo el mundo.
Los grados del té blanco
Aguja de plata (Bai Hao Yin Zhen)
Blanco aguja de plata El té es el más alto grado de té blanco, renombrado por su exquisita apariencia y sabor delicado. Está hecha exclusivamente de los cogollos gordos y bajos de la planta de té, que se cosechan a principios primavera antes de que las hojas se hayan desenrollado completamente. Los cogollos están cubiertos con un fino fuzz blanco plateado, que da al té su aspecto característico y contribuye a su sabor suave y suave.
El té blanco de Silver Needle es muy apreciado por su pureza y dulzura sutil. Tiene un sabor ligero y refrescante con toques de miel y un aroma floral que es cautivante y relajante. Debido a su producción limitada y alta demanda, el té blanco de Silver Needle suele considerarse un artículo de lujo y es generalmente más caro que otros grados de té blanco.
White Peony (Bai Mu Dan)
El té blanco Peony blanco es el segundo grado más alto de té blanco, hecho de una combinación de brotes de té jóvenes y las dos primeras hojas de la planta de té. Los brotes todavía están cubiertos en una multa hacia abajo, mientras que las hojas son tiernas y frescas. El té blanco Peony tiene un perfil de sabor más complejo que la Aguja de Plata, con un equilibrio de dulzura y una ligera astringencia.
La aparición del té blanco Peony blanco es también bastante distintivo, con una mezcla de cogollos blancos plateados y hojas verdes. Cuando se elabora, el té tiene un color verde amarillo pálido y un aroma delicado que recuerda a flores frescas y frutas. El té blanco de Peony es una opción popular entre los bebedores de té que aprecian un sabor más robusto mientras disfrutan de los matices sutiles del té blanco.
Gong Mei
El té blanco Gong Mei, también conocido como "Tribute Eyebrow", es un grado más bajo de té blanco en comparación con Silver Needle y White Peony. Está hecho de las hojas tercera y cuarta de la planta de té, que son más grandes y más maduras que los cogollos y las hojas usadas en tés blancos de mayor calidad. El té blanco Gong Mei tiene un sabor más fuerte y un color más oscuro que los otros grados, con un sabor ligeramente terrenal y nuez.
Aunque el té blanco Gong Mei no puede tener la misma apariencia delicada y sabor sutil que la Aguja de Plata y la Peonia Blanca, todavía es un té de alta calidad que ofrece una experiencia única de beber. A menudo es disfrutado por aquellos que prefieren un té más completo con un perfil de sabor más rico. El té blanco Gong Mei también es más asequible que los grados más altos, lo que lo convierte en una gran opción para el consumo diario.
Shou Mei
Shou Mei té blanco es el grado más bajo de té blanco entre las clasificaciones tradicionales. Está hecha de las hojas maduras de la planta de té, que se cosechan más adelante en la temporada. El té blanco Shou Mei tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de amargura y un color marrón oscuro. A menudo se describe como tener un carácter más "robusto" comparado con los otros grados de té blanco.
A pesar de su grado inferior, el té blanco Shou Mei tiene su propio encanto único. Es una gran opción para aquellos que disfrutan de un té fuerte y sabroso que puede soportar múltiples infusiones. Shou Mei té blanco también se utiliza comúnmente en mezclas y como base para tés saboreados debido a su fuerte sabor y asequibilidad.
La producción de té blanco
Continúo
Retirar es el primer paso más crucial en la producción de té blanco. Después de que las hojas de té y los cogollos se cosechan, se distribuyen en bandejas o pantallas de bambú en una zona bien ventilada, lejos de la luz solar directa. El propósito de marchitar es eliminar el exceso de humedad de las hojas y los cogollos, permitiéndoles suavizar y ser más flexibles.
Durante el proceso de contención, las hojas de té experimentan una serie de cambios bioquímicos. Enzimas en las hojas comienzan a romper la clorofila, dando como resultado un cambio de color de verde brillante a un tono más pálido, amarillo-verde. El proceso de contención también ayuda a desarrollar el aroma y sabor característicos del té blanco, ya que se liberan compuestos volátiles y se forman nuevos compuestos de sabor.
La duración del proceso de contención puede variar dependiendo de las condiciones meteorológicas, el tamaño de las hojas y los cogollos, y las características deseadas del té final. En general, el remanente puede tardar de 12 a 72 horas. El té es cuidadosamente monitoreado durante este tiempo para asegurar que se marchita uniformemente y en el grado correcto.
Secado
Una vez que las hojas de té y los cogollos se han secado correctamente, están listos para el proceso de secado. El secado es esencial para detener la actividad enzimática en las hojas y preservar el sabor, aroma y color del té. Hay varios métodos de secado de té blanco, incluyendo el secado del sol, el secado del aire y el secado del horno.
El secado solar es el método tradicional de secado de té blanco y todavía se utiliza en algunas regiones. Las hojas de té marchitadas y los cogollos se extienden sobre esteras o bandejas de bambú y se colocan al sol para secar. El secado solar puede tomar varios días, dependiendo de las condiciones meteorológicas, y requiere un control cuidadoso para prevenir el secado excesivo o desigual.
El secado de aire es otro método común de secado de té blanco, especialmente en zonas donde la luz solar no es suficiente o consistente. El té marchitado se coloca en una habitación bien ventilada o cobertizo y se puede secar naturalmente con el tiempo. El secado de aire puede tomar más tiempo que el secado del sol, pero puede resultar en un té más consistente y de alta calidad.
El teñido es un método más moderno de secado de té blanco que se utiliza a menudo en la producción a gran escala. El té con secador se coloca en un horno especialmente diseñado y seca a temperatura y humedad controladas. El secado es más rápido y más eficiente que el secado del sol o el secado del aire, pero requiere un control cuidadoso de los parámetros de secado para evitar dañar las hojas de té.
Clasificación y Grado
Después de que el té se haya secado, se clasifica y se clasifica según su apariencia, tamaño y calidad. El proceso de clasificación implica la eliminación de cualquier impureza, como tallos, ramitas y hojas rotas, y la separación del té en diferentes grados basado en el tamaño y la forma de los brotes y hojas.
La clasificación del té blanco se basa típicamente en la apariencia de las hojas de té y los cogollos, así como la calidad general del té. Como se mencionó anteriormente, Silver Needle es el grado más alto, seguido por White Peony, Gong Mei y Shou Mei. Cada grado tiene sus propias características únicas y se valora en consecuencia.
La clasificación y clasificación son pasos importantes en la producción de té blanco, ya que aseguran que el té cumple con los estándares de calidad deseados y es consistente en apariencia y sabor. El té blanco de alta calidad se clasifica cuidadosamente y se clasifica para asegurar que sólo las mejores hojas y brotes se incluyen en el producto final.
Las áreas de producción y las variedades de té blanco
China puede clasificarse en cuatro principales regiones productoras de té blanco: Fujian, Zhejiang, YunnanY Guangxi. Cada región posee su propio entorno geográfico único, condiciones climáticas y cultivares de té, que contribuyen colectivamente a la producción de una amplia variedad de productos de té blanco con características distintas.
La provincia de Fujian, situada en el sudeste de China, es ampliamente considerada como el lugar de nacimiento del té blanco. La ubicación geográfica única, las condiciones climáticas y la composición del suelo de Fujian proporcionan condiciones ideales para el cultivo de plantas de té de alta calidad. La provincia alberga varias famosas regiones productoras de té blanco, cada una con sus propias características y variedades de té blanco.
Fuding(nuevo)
Fuding es una de las regiones más conocidas de producción de té blanco en la provincia de Fujian. Se encuentra en la parte noreste de Fujian, bordeando la provincia de Zhejiang. Fuding tiene un clima subtropical suave y húmedo, con abundantes precipitaciones y niebla durante todo el año. El microclima único de la región, caracterizado por temperaturas frescas y alta humedad, es ideal para el crecimiento de plantas de té y el desarrollo del sabor y aroma característicos del té blanco.
Teas famosas:
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Fuding Silver Needle (Fuding Bai Hao Yin Zhen)
Origen: Plata de fusión Needle es considerado uno de los mejores tés blancos a nivel mundial. Se origina de la zona Fuding, donde la variedad Fuding Dabaicha prospera. Los cogollos gordos y bajos se cosechan a principios de primavera de esta región.
Características: Este té cuenta con un sabor delicado y dulce con sutiles toques de miel y un aroma floral cautivante. Las hojas de té son largas y esbeltas, generosamente cubiertas de un fino, blanco plateado, presentando una apariencia exquisita y hermosa.
Características de calidad: Rico en compuestos beneficiosos, Fuding Silver Needle contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que ofrecen diversas ventajas de salud, como mejorar la salud de la piel, impulsar el sistema inmunológico y promover la relajación.
Método de extracción: Use aproximadamente 3 - 5 gramos de hojas de té para cada 150 - 200 ml de agua. La temperatura ideal del agua es de unos 85 - 90°C. Robar el té durante 2 - 3 minutos para extraer completamente su sabor delicioso.
Método de almacenamiento: Guarde el té en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa y olores fuertes para mantener su frescura y calidad.
Precio del mercado: Aproximadamente 30 - 60 USD/100g, dependiendo de la calidad y calidad. -
Fuding White Peony (Fuding Bai Mu Dan)
Origen: Fuding White Peony es elaborado a partir de una mezcla de brotes de té jóvenes y las dos primeras hojas de la variedad de té Fuding Dabaicha, proveniente de la región Fuding.
Características: Tiene un perfil de sabor más complejo en comparación con Silver Needle, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y una ligera astringencia. Las hojas de té son una mezcla visualmente atractiva de cogollos blancos plateados y hojas verdes. Cuando se elabora, la infusión de té tiene un color verde amarillo pálido y emite un aroma delicado reminiscente de flores frescas y frutas.
Características de calidad: Este té está lleno de antioxidantes y otros nutrientes que pueden ayudar en la digestión, mejorar la alerta mental y apoyar el bienestar general.
Método de extracción: Use unos 3 - 4 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 80 - 85°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos para disfrutar de su sabor óptimo.
Método de almacenamiento: Mantenga el té en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes para preservar su calidad.
Precio del mercado: Aproximadamente 20 - 40 USD/100g, variable con grado y calidad. -
Fuding Gong Mei
Origen: Fuding Gong Mei es un té blanco de grado inferior producido de las hojas tercera y cuarta de la variedad de té Fuding Dabaicha, cosechado en la zona Fuding.
Características: Tiene un sabor más fuerte y un color más oscuro que Silver Needle y White Peony, con un sabor ligeramente terrenal y nuez.
Características de calidad: Rico en ciertos minerales y polifenoles, Fuding Gong Mei puede ayudar a reducir la inflamación y promover la salud del corazón.
Método de extracción: Use alrededor de 4 a 5 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. La temperatura del agua puede ser de unos 90 a 95°C. Manténgase durante 3 a 4 minutos para sacar su sabor completo.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 10 - 25 USD/100g, dependiendo de la calidad. -
Fuding Shou Mei
Origen: Fuding Shou Mei es el grado más bajo entre las clasificaciones tradicionales de té blanco, hecho de las hojas maduras de la variedad de té Fuding Dabaicha cosechado más adelante en la temporada en Fuding.
Características: Tiene un sabor fuerte y atrevido con un toque de amargura y un color marrón oscuro.
Características de calidad: Este té contiene fibra dietética y otras sustancias beneficiosas que pueden ayudar en la digestión y proporcionar un impulso energético sostenido.
Método de extracción: Use unos 5 - 6 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe estar cerca de hervir, alrededor de 95 - 100°C. Manténgase durante 3 - 5 minutos para una cervecería robusta.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 8 - 20 USD/100g, basado en la calidad.
Zhenghe())
Zhenghe es otra importante región productora de té blanco en la provincia de Fujian, situada en la parte noroeste de la provincia. Zhenghe tiene un clima monzón subtropical similar a Fuding, pero con temperaturas ligeramente más frías y menos precipitaciones. El terroir único de la región, caracterizado por su suelo rojo y alta altitud, contribuye al sabor y aroma distintivos del té blanco Zhenghe.
Teas famosas:
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Zhenghe Silver Needle (Zhenghe Bai Hao Yin Zhen)
Origen: Zhenghe Silver Needle está hecho de los brotes de la variedad de té Zhenghe Dabaicha, proveniente de la región de Zhenghe.
Características: Comparado con Fuding Silver Needle, tiene un color ligeramente más oscuro y un sabor más robusto, mientras conserva la dulzura delicada y el aroma floral característico del té blanco de Silver Needle, con una tonalidad nuez más pronunciada.
Características de calidad: Envasado con antioxidantes, Zhenghe Silver Needle puede ayudar en la lucha contra los radicales libres y apoyar procesos anti-envejecimiento.
Método de extracción: Use aproximadamente 3 - 5 gramos de hojas de té para cada 150 - 200 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 85 - 90°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 25 - 50 USD/100g, dependiendo de grado y calidad. -
Zhenghe White Peony (Zhenghe Bai Mu Dan)
Origen: Zhenghe White Peony es elaborado a partir de una combinación de brotes de té jóvenes y las dos primeras hojas de la variedad de té Zhenghe Dabaicha, cultivada en la zona de Zhenghe.
Características: Tiene un sabor rico y complejo con un equilibrio de dulzura, astringencia y un toque de fruta. Las hojas de té son más grandes y más robustas que Fuding White Peony, con un color verde más oscuro. Cuando se elabora, tiene un color amarillo profundo y un aroma fuerte y persistente.
Características de calidad: Este té contiene varias vitaminas y minerales que pueden mejorar el metabolismo y mejorar la condición de la piel.
Método de extracción: Use unos 3 - 4 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 80 - 85°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 15 - 35 USD/100g, variable con grado y calidad. -
Zhenghe Gong Mei
OrigenZhenghe Gong Mei está hecho de las hojas tercera y cuarta de la variedad de té Zhenghe Dabaicha, cosechada en la región de Zhenghe.
Características: Tiene un sabor fuerte y terrenal con un sabor ligeramente amargo.
Características de calidad: Rico en ciertos compuestos bioactivos, Zhenghe Gong Mei puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la salud intestinal.
Método de extracción: Use alrededor de 4 a 5 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. La temperatura del agua puede ser de unos 90 a 95°C. Manténgase durante 3 a 4 minutos.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 8 - 20 USD/100g, dependiendo de la calidad. -
Zhenghe Shou Mei
Origen: Zhenghe Shou Mei está hecho de las hojas maduras de la variedad de té Zhenghe Dabaicha, cosechada en el área de Zhenghe.
Características: Tiene un sabor muy fuerte y robusto con un color marrón oscuro.
Características de calidad: Este té es una buena fuente de fibra dietética y puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable. A menudo se utiliza en mezclas o como base para tés con sabor debido a su fuerte sabor y asequibilidad.
Método de extracción: Use unos 5 - 6 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe estar cerca de hervir, alrededor de 95 - 100°C. Manténgase durante 3 - 5 minutos.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 6 - 15 USD/100g, basado en la calidad.
La provincia de Zhejiang, situada en el este de China, es conocida por su producción de té verde, pero también produce algunos tés blancos excelentes. El clima suave de la provincia, abundantes precipitaciones y suelo fértil proporcionan condiciones favorables para el cultivo del té.
Teas famosas:
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Anji White Tea (Anji Bai Cha)
Origen: Aunque a menudo se clasifica como un té verde debido a su método de procesamiento, Anji White Tea es una variedad mutante de la planta de té que produce hojas de color blanco. Está hecho de los brotes jóvenes y hojas de la variedad de té Anji Bai Cha, cosechada a principios de primavera en la zona de Anji cuando las hojas son todavía blancas.
Características: El té tiene un sabor delicado y dulce con un toque de castaña y un aroma fresco y pastoso. Cuando se elabora, tiene un color amarillo pálido y una apariencia clara y transparente.
Características de calidad: Rica en aminoácidos, Anji White Tea puede ayudar a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño.
Método de extracción: Use aproximadamente 2 - 3 gramos de hojas de té para cada 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 75 - 80°C. Manténgase durante 1 - 2 minutos.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 40 - 80 USD/100g, dependiendo de grado y calidad. -
Tianmu White Tea (Tianmu Bai Cha)
Origen: Tianmu White El té se produce en la zona de la montaña Tianmu de la provincia de Zhejiang, hecha a partir de los brotes y hojas de variedades locales de té cultivadas a gran altura.
Características: Tiene un sabor ligero y refrescante con aroma floral. Las hojas de té son esbeltas y elegantes, con un fuzz blanco plateado cubriendo los cogollos.
Características de calidad: Este té contiene antioxidantes y otros nutrientes que pueden impulsar el sistema inmunitario y mejorar la vitalidad general.
Método de extracción: Use unos 3 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 80 - 85°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 20 - 40 USD/100g, variable con grado y calidad.
La provincia de Yunnan, situada en el suroeste de China, es famosa por su producción de té Pu-erh, pero también produce algunos tés blancos únicos. Las diversas condiciones climáticas de la provincia, que van desde zonas tropicales hasta templadas, y su rica composición del suelo proporcionan condiciones ideales para el cultivo del té.
Teas famosas:
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Yunnan Silver Needle (Yunnan Bai Hao Yin Zhen)
OrigenYunnan Silver La aguja está hecha de los brotes de las variedades de té de hoja grande cultivadas en la provincia de Yunnan.
Características: Comparado con Fujian Silver Needle, Yunnan Silver La aguja tiene un tamaño de brote más grande, más robusto y un color más oscuro. Tiene un sabor fuerte y dulce con un toque de miel y un aroma floral. Las hojas de té están cubiertas de un espeso fuzz blanco plateado, dándoles una apariencia lujosa.
Características de calidad: Rico en polifenoles y otras sustancias bioactivas, Yunnan Silver Needle puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud cardiovascular.
Método de extracción: Use aproximadamente 3 - 5 gramos de hojas de té para cada 150 - 200 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 85 - 90°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 25 - 55 USD/100g, dependiendo de grado y calidad. -
Yunnan Moonlight White (Yunnan Yue Guang Bai)
OrigenYunnan Moonlight White es un té blanco único hecho de los cogollos y hojas de las variedades de té de hoja grande cultivadas en la provincia de Yunnan.
Características: El té se llama por su aspecto distintivo, con un lado de las hojas siendo blanco y el otro lado siendo negro, parecido a la luz de la luna. Tiene un perfil de sabor complejo, con una combinación de dulzura, astringencia y un toque de fruta. Tiene un color amarillo oscuro cuando se elabora y un aroma fuerte y persistente.
Características de calidad: Este té contiene varios compuestos beneficiosos que pueden ayudar en la desintoxicación y mejorar la salud de la piel.
Método de extracción: Use unos 3 - 4 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 80 - 85°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 20 - 45 USD/100g, variable con grado y calidad.
La provincia de Guangxi, situada en el sur de China, tiene un clima subtropical con abundantes precipitaciones y temperaturas cálidas durante todo el año. La ubicación geográfica única de la provincia y las condiciones climáticas proporcionan condiciones favorables para el cultivo del té, y produce algunos tés blancos de alta calidad.
Teas famosas:
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Guangxi Silver Needle (Guangxi Bai Hao Yin Zhen)
Origen: Guangxi Silver La aguja está hecha de los brotes de las variedades locales de té cultivadas en la provincia de Guangxi.
Características: Tiene un sabor delicado y dulce con aroma floral, similar a la aguja de plata de Fujian. Las hojas de té son largas y esbeltas, cubiertas de un fuzz blanco plateado fino, dándoles una hermosa apariencia.
Características de calidad: Rico en antioxidantes, Guangxi Silver Needle puede ayudar a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y apoyar el envejecimiento saludable.
Método de extracción: Use aproximadamente 3 - 5 gramos de hojas de té para cada 150 - 200 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 85 - 90°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 15 - 35 USD/100g, dependiendo de grado y calidad. -
Guangxi White Peony (Guangxi Bai Mu Dan)
Origen: Guangxi White Peony está hecho de una combinación de brotes de té jóvenes y las dos primeras hojas de las variedades de té locales, cultivadas en la provincia de Guangxi.
Características: Tiene un perfil de sabor equilibrado con una combinación de dulzura y una ligera astringencia. Las hojas de té son una mezcla de cogollos blancos plateados y hojas verdes, creando un contraste visualmente atractivo. Cuando se elabora, Guangxi White Peony tiene un color verde amarillo pálido y un aroma delicado.
Características de calidad: Este té contiene vitaminas y minerales que pueden mejorar la salud ósea y mejorar la función cognitiva.
Método de extracción: Use unos 3 - 4 gramos de hojas de té por 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser alrededor de 80 - 85°C. Manténgase durante 2 - 3 minutos.
Método de almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y olores fuertes.
Precio del mercado: Aproximadamente 12 - 30 USD/100g, variable con grado y calidad.
El arte del té blanco de la cría
Brewing té blanco es un proceso sencillo pero delicado que requiere atención al detalle para sacar el mejor sabor y aroma del té. Aquí están algunas pautas generales para la elaboración de té blanco:
Calidad del agua
La calidad del agua utilizada para la elaboración de té blanco es crucial. Se recomienda utilizar agua fresca y limpia que esté libre de impurezas y cloro. Agua de primavera o agua filtrada es ideal para la elaboración de té blanco, ya que puede mejorar el sabor natural y el aroma del té.
Temperatura de agua
La temperatura del agua para la elaboración de té blanco depende del grado y tipo de té blanco. Para tés blancos de grado superior, como la Aguja de Plata y la Peonía Blanca, se recomienda utilizar el agua que es alrededor de 80-85°C (176-185°F). Los tés blancos de grado inferior, como Gong Mei y Shou Mei, pueden ser elaborados con agua ligeramente más caliente, alrededor de 85-90°C (185-194°F).
Relación entre té y agua
La relación entre té y agua es otro factor importante a considerar al preparar té blanco. Una regla general del pulgar es usar unos 2-3 gramos de hojas de té blanco por cada 150 ml de agua. Sin embargo, puede ajustar la relación según sus preferencias de gusto personal. Si prefiere un sabor más fuerte, puede usar más hojas de té; si prefiere un sabor más suave, puede utilizar menos hojas de té.
Tiempo de Brewing
El tiempo de preparación para el té blanco también varía dependiendo del grado y tipo de té. Para tés blancos de grado superior, como Silver Needle y White Peony, se recomienda preparar el té durante 2-3 minutos para la primera infusión. Para infusiones posteriores, se puede aumentar el tiempo de elaboración ligeramente, en unos 30 segundos a 1 minuto cada vez. Los tés blancos de grado inferior, como Gong Mei y Shou Mei, pueden ser elaborados por un tiempo ligeramente más largo, alrededor de 3-5 minutos para la primera infusión.
Brewing Vessel
La elección del vaso de cerveza también puede afectar el sabor y aroma del té blanco. Las teteras de vidrio o gaiwans son ideales para la elaboración de té blanco, ya que te permiten apreciar la hermosa apariencia de las hojas de té mientras se unfurl en el agua. Las teteras de porcelana también son una buena opción, ya que no absorben el sabor del té y pueden ayudar a mantener la pureza del sabor del té.
Infusiones múltiples
Una de las características únicas del té blanco es su capacidad de ser elaborado múltiples veces. Cada infusión puede sacar diferentes matices de sabor y aromas de las hojas de té. Se recomienda preparar té blanco 3-5 veces, dependiendo del grado y tipo de té. A medida que progresas a través de las infusiones, puedes notar que el sabor se vuelve más sutil y complejo, ofreciendo una experiencia de bebida realmente agradable.
Los beneficios de salud del té blanco
El té blanco no es sólo una bebida deliciosa y refrescante, sino que también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Aquí están algunos de los beneficios potenciales para la salud del té blanco:
Propiedades antioxidantes
El té blanco es rico en antioxidantes, como catequinas y polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño radical libre. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daño celular y contribuir al proceso de envejecimiento y al desarrollo de enfermedades crónicas, como el cáncer, la enfermedad cardíaca y la diabetes. Los antioxidantes en el té blanco pueden neutralizar los radicales libres y reducir el riesgo de estas enfermedades.
Immune System Support
El té blanco contiene compuestos que pueden ayudar a aumentar el sistema inmunitario y proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades. Los polifenoles del té blanco tienen propiedades antimicrobianos y antivirales, que pueden ayudar a combatir bacterias y virus que causan resfriados, gripe y otras enfermedades.
Salud Oral
El té blanco también puede beneficiar la salud oral reduciendo el riesgo de decaimiento dental y enfermedad de encías. El contenido de fluoruro en té blanco ayuda a fortalecer el esmalte dental y prevenir las caries. Los polifenoles en el té blanco también tienen propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a reducir el crecimiento de bacterias en la boca que causan mal aliento y enfermedad de encías.
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Destination(s):
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